甜味剂行业市场调研
(相关资料图)
甜味剂部分替代糖是一种发展趋势，世界范围内无糖、低糖食品和饮料产品的开发速度都较快，甜味剂部分替代糖的摄入已是全球范围内的一种发展趋势。数据显示，2020年全球代糖市场规模估计为165亿美元，预计到2025年将达到206亿美元，预测期内年均复合增长率为4.5%。
无糖化、低糖化已成为全球范围内饮食的新标准。我国无糖饮料行业高速发展，市场规模逐年增长。预计未来5年内实现翻番，2020年市场规模已达 117.8 亿元，较2014年增长7倍。预计2025年增至227.4亿元规模。
从我国甜价比状况来看，相较于蔗糖，甜味剂成本低。通常情况下，甜味剂的性价比以"甜价比"来度量，定义蔗糖的甜度为1，通过比较发现，相同价格下，人工甜味剂甜度均在蔗糖的10倍以上，人工甜味剂的加入可以大大降低饮料产品生产成本，其中三氯蔗糖甜价比较为平均，约为3.3，糖精和纽糖较高，分别为12.7和20。
据中研产业研究院报告《2022-2027年甜味剂行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》分析
国外糖税征收+国内控糖计划推广，健康风向标加快天然甜味剂迭代。自2016年WHO提出向高糖食品、饮料征收糖税的提议以控制蔗糖添加量以来，全球各国已逐步将降糖提升至国家强制管控层面，相继实施征收糖税的法规。我国2017年也发布了《国民营养计划(2017-2030年)》，提出积极推进减糖的健康生活方式;2019年发布《健康中国行动(2019-2030年)》，提出人均每日添加糖摄入量不超过25g;2021年发布《减糖白皮书》，预计未来5年我国零糖饮料行业均将保持双位数的快速增长，且高端代糖有望兴起成为新的潮流。
现有的各种单体甜味剂，由于都有各自的优点和缺陷，无论哪种单体甜味剂，都不能同时满足安全、口感、工艺、成本四项要求，例如糖精虽然性价比高，但是有浓重金属味和苦涩味;安赛蜜安全性和甜价比高，但是高浓度有后苦味;赤藓糖醇安全性高，但甜价比又比较低。因此，只有对单体甜味剂各自的优点进行利用和发挥，对其缺点进行弥补和改造，用科学合理的方法进行复配和改造，才能接近和达到同时满足安全、口感、工艺、成本的要求，暂时来说各代甜味剂无法完全替代。从目前的无糖饮料配料中也可以发现，绝大部分饮料使用的甜味剂都达到两种或以上。
甜味剂行业前景展望
目前被广泛使用的阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖和赤藓糖醇这四种代糖的投资门槛和技术门槛均较高，竞争壁垒较强，而工艺成熟或相对简单的山梨糖醇、甜菊糖苷和罗汉果甜苷所要求的投资门槛较低，即竞争壁垒较弱。出于对环保及安全性的考量，糖精钠和甜蜜素行业是国家产业政策限制发展的行业，预计未来将逐步被淘汰。安赛蜜核心原材料三氧化硫和双乙烯酮存在上游供应波动较大，环保及安全问题掣肘双乙烯酮扩产，因此能够自身供应核心原材料的厂家(如金禾实业)拥有较强竞争壁垒。近年来国人生活水平相较以前得到大幅提升，健康意识随之提高，对减糖和天然食品的需求也愈发增强，这大大加速了甜味剂产业的更新迭代，相信随着国内食品政策的支持以及提取技术的不断完善，原产于中国的甜味剂将会出现在更多的健康类食品和高端食品应用中。
在市场规模方面，从生产端来看(即不考虑贸易业务数据)，全球天然甜味剂市场规模预计在8亿美金左右，其中甜叶菊提取物市场规模大约6.5亿美元，罗汉果提取物市场规模约1.5亿美元，相较于蔗糖1000亿美元或人工甜味剂70-80亿美元的市场规模，天然甜味剂可发展空间非常大，暂时看不到行业天花板。
想要了解更多甜味剂行业的发展前景，请查阅《2022-2027年甜味剂行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。
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