近年来,越来越多的后起之秀在重庆火锅行业中立住了脚跟,也有不少的传统重庆火锅店退出了历史的舞台。在中国重庆火锅行业的未来发展中,重庆火锅店经营者必须要有自己的特色,思路开阔,跟随时代发展的步伐,才能立于不败之地。
重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式之一,其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。重庆火锅排名前十强具体有重庆山城小农女火锅、酒友老火锅、朱氏胖子烂火锅、三三火锅、龙村火锅、黄姐火锅、外太行老火锅、渣渣老火锅、齐鸣火锅、解放碑火锅。
(资料图)
目前最受消费者喜爱的火锅锅底是红汤以及辣味与鲜味并存的鸳鸯锅底;最受消费者青睐的火锅食材以牛肉、鹅(鸭)肠、毛肚等动物性食品为主;团购套餐中以2人、4人套餐的订购数占绝对优势,套餐定价以每人60-69元最具吸引力。而在价格合适的前提下,火锅店受欢迎程度主要由锅底的味道决定。火锅是餐饮行业最优赛道,其口味接受度高、范围广,易标准化,具扩张性,有社交属性强、锅底及调料口味丰富等特征。目前火锅行业集中度低,但规模为餐饮细分赛道中最大,经营效率优质,龙头企业扩张迅猛。预计至2022年,火锅行业市场规模近8000亿元,龙头集中度进一步提升。
天眼查数据显示,我国共有42万家“火锅”相关企业,6成以上的企业成立于近五年内。2022年截至目前,新增注册企业3.3万余家。中餐标准化做得最出色的火锅品类,在去厨师化、供应链难度低、受众广泛且成瘾性强的加持下,是一门不争的“好生意”。据中研普华研究报告《2022-2027年中国重庆火锅行业发展趋势分析及投资战略研究咨询报告》显示,近五年,火锅市场规模复合年增长率为9.5%,2025年火锅市场总收入将达到8501亿元。
数据显示,2021年中国火锅行业全年投融资金额达6.7亿元,达到了历年来的最高值。然而,火锅赛道热闹非凡背后,每5家企业就有1家出现过经营异常,特别是上市的两大火锅巨头有苦难言。截至目前,海底捞关店300余家,呷哺呷哺亦累计关店约230家。
调研数据显示,川渝火锅是最受消费者欢迎的火锅品类(58.7%),毛肚(54.9%)和虾滑(52.2%)是最受消费者欢迎的火锅单品。消费者选择火锅店时首要关注的是口味(74.7%)以及卫生状况(65.3%)。事实上,强竞争的火锅领域,消费者并不一味迷信品牌,产品品质与用户口碑才是王道。造成消费者们“用脚投票”,归根结底正是体验问题。很多昔日头部品牌正面临着品牌老化、菜品同质化、品牌影响力下降等困局。
据了解,包括九品锅、川鼎汇、锅圈食汇等品牌也在火锅食材赛道布局,且获得资本关注;同时入局的,还有跨界而来的王老吉、三全、蒙牛等食品巨头企业。公开资料显示,近日社区食材连锁品牌“懒熊火锅”完成近亿元A轮融资,由星陀资本领投,老股东虢盛资本和字节跳动跟投,本轮资金将主要用于数字化系统研发和市场扩张。据悉,火锅行业庞大的市场规模以及良好的发展前景,吸引着现有投资者加快扩大规模,外来投资者进入市场,从而也导致火锅行业竞争非常激烈。
重庆火锅业趋稳回暖的最大动力,尤其是有机餐饮、重庆火锅、重庆火锅餐饮、等满足广大人民群众消费需求的细分业态发展迅速。中国火锅行业发展迅速,是整个餐饮行业发展最为迅速的细分市场之一。重庆火锅排名前十强具体有重庆山城小农女火锅、酒友老火锅、朱氏胖子烂火锅、三三火锅、龙村火锅、黄姐火锅、外太行老火锅、渣渣老火锅、齐鸣火锅、解放碑火锅。
未来三线及以下城市消费空间巨大;火锅行业出现新式和传统火锅文化碰撞,传统火锅在核心元素上仍具有较强顾客粘性,新式火锅文化仍需坚持和发扬传统火锅社交属性强、底料和调料丰富、菜品新鲜多元等核心元素,同时火锅文化也朝着多元化方向发展,高颜值火锅、特色食材火锅发展空间广阔。
随着各种提振消费手段的落地,餐饮市场回暖成为了一个大趋势。火锅市场上龙头股调整打法,继续向前,火锅新贵的步子则颇有加速的意味,行业参与者们的有所作为,再次助燃餐饮业的烟火气,也证明了火锅赛道本身的韧性。
想要了解更多重庆火锅业的发展前景,请查阅中研普华研究报告《2022-2027年中国重庆火锅行业发展趋势分析及投资战略研究咨询报告》。
关键词 : 中国重庆火锅行业分析 重庆火锅行业分析
上一篇 : 实时:成人纸尿裤行业调研
下一篇 : 世界短讯!电影行业市场现状分析
火炬之光2阿尔戈套装出处除首饰外的6件,可以在套装卷轴商店里买到,看运气,或者去ACT2城里赌博装备,3...
经济头条 12-02 08:53:31
火炬之光2阿尔戈套装出处除首饰外的6件,可以在套装卷轴商店里买到,看运气,或者去ACT2城里赌博装备,3...
经济头条 12-02 08:53:31
火炬之光2打不过塔墓机器人可以打过。你需要75%的免伤,20000+的血量,并且注意走位躲一些后摇很大的bos...
经济头条 12-02 08:52:14
火炬之光2打不过塔墓机器人可以打过。你需要75%的免伤,20000+的血量,并且注意走位躲一些后摇很大的bos...
经济头条 12-02 08:52:14
《火炬之光2》机器人零件任务教程是什么?一,打蜘蛛洞的时候里面会有火把,把一个个的火把都点燃,打完B...
经济头条 12-02 08:50:14
《火炬之光2》机器人零件任务教程是什么?一,打蜘蛛洞的时候里面会有火把,把一个个的火把都点燃,打完B...
经济头条 12-02 08:50:14
永赢消费鑫选6个月持有混合(016384)基金合同生效日为2022年12月1日,基金经理为黄韵。
界面AI 12-02 08:26:38
永赢消费鑫选6个月持有混合(016384)基金合同生效日为2022年12月1日,基金经理为黄韵。
界面AI 12-02 08:26:38
东吴添利三个月定期开放债券型证券投资基金自2022年12月8日起至2023年3月7日通过直销机构东吴基金管理有...
界面AI 12-02 08:34:01
东吴添利三个月定期开放债券型证券投资基金自2022年12月8日起至2023年3月7日通过直销机构东吴基金管理有...
界面AI 12-02 08:34:01
截至周四A股收盘,上证指数涨0 45%,报收3165 47点;深证成指涨1 4%,报收11264 16点;创业板指涨1 53%,报收2381 18点。
界面AI 12-02 08:22:30
截至周四A股收盘,上证指数涨0 45%,报收3165 47点;深证成指涨1 4%,报收11264 16点;创业板指涨1 53%,报收2381 18点。
界面AI 12-02 08:22:30
南方基金公告,公司所管理的6只基金参加了明冠新材料股份有限公司非公开发行A股的认购。
界面AI 12-02 08:36:50
南方基金公告,公司所管理的6只基金参加了明冠新材料股份有限公司非公开发行A股的认购。
界面AI 12-02 08:36:50
珍宝岛(603567 SH)发布最新投资者关系活动记录表,华宝基金于2022年12月1日调研该公司。
界面AI 12-02 08:33:39
珍宝岛(603567 SH)发布最新投资者关系活动记录表,华宝基金于2022年12月1日调研该公司。
界面AI 12-02 08:33:39
神魔大陆战士有晕眩,猛击,攻击类的技能。战士还是未来PK战场上的先锋和主力,在单P实力上更是不容忽视...
经济头条 12-02 08:44:16
神魔大陆战士有晕眩,猛击,攻击类的技能。战士还是未来PK战场上的先锋和主力,在单P实力上更是不容忽视...
经济头条 12-02 08:44:16
造梦西游3t天兵(斧)在哪?天兵斧在北天王殿的隐藏关卡御马监里,只要打完第一波兵就可以看到墙上有一扇门...
经济头条 12-02 08:36:18
造梦西游3t天兵(斧)在哪?天兵斧在北天王殿的隐藏关卡御马监里,只要打完第一波兵就可以看到墙上有一扇门...
经济头条 12-02 08:36:18
造梦西游3天兵在哪1、天兵们在南天王殿、北天王殿、西天王殿貌似都有!2、在日常任务-反叛的天兵中需要击...
经济头条 12-02 08:27:59
造梦西游3天兵在哪1、天兵们在南天王殿、北天王殿、西天王殿貌似都有!2、在日常任务-反叛的天兵中需要击...
经济头条 12-02 08:27:59
仙剑奇侠传三攻略 这些细节攻略建议收藏1、第一阶段尽量少用烟月神镜和烛龙内丹(除非你有很多),采用软...
经济头条 12-02 08:24:44
仙剑奇侠传三攻略 这些细节攻略建议收藏1、第一阶段尽量少用烟月神镜和烛龙内丹(除非你有很多),采用软...
经济头条 12-02 08:24:44
《植物大战僵尸》有秘籍吗?1 future,召唤未来僵尸(让僵尸戴上墨镜)。2 mustache ,僵尸长出胡子。3...
经济头条 12-02 08:23:21
《植物大战僵尸》有秘籍吗?1 future,召唤未来僵尸(让僵尸戴上墨镜)。2 mustache ,僵尸长出胡子。3...
经济头条 12-02 08:23:21
《英雄联盟》EZ最强出装顺序2021是什么?伊泽瑞尔最强出装玩法推荐:出装顺序:魔宗+神圣分离者 三项+破...
经济头条 12-02 08:09:42
《英雄联盟》EZ最强出装顺序2021是什么?伊泽瑞尔最强出装玩法推荐:出装顺序:魔宗+神圣分离者 三项+破...
经济头条 12-02 08:09:42
仙剑奇侠传3 攻略1,永安当:游戏一开始找赵文昌,对话后玩鉴定游戏(对话之前存档,如果失败就读档重新来)...
经济头条 12-02 08:07:59
仙剑奇侠传3 攻略1,永安当:游戏一开始找赵文昌,对话后玩鉴定游戏(对话之前存档,如果失败就读档重新来)...
经济头条 12-02 08:07:59
孤岛危机,最后一关,咋过啊综述:打爆BOSS的一个炮台。注意它会放出大量外星人优先解决。用武器打爆BOSS...
经济头条 12-02 08:06:47
孤岛危机,最后一关,咋过啊综述:打爆BOSS的一个炮台。注意它会放出大量外星人优先解决。用武器打爆BOSS...
经济头条 12-02 08:06:47
暗黑3账号被锁定,无法收到暴雪的验证邮件,qq邮箱?1、登陆暴雪战网;2、战网最底部有4个分栏,其中一个...
经济头条 12-02 08:04:37
暗黑3账号被锁定,无法收到暴雪的验证邮件,qq邮箱?1、登陆暴雪战网;2、战网最底部有4个分栏,其中一个...
经济头条 12-02 08:04:37
《植物大战僵尸》有秘籍吗?《植物大战僵尸》有秘籍,具体如下:一、win:直接通关二、sun:阳光价值增加...
经济头条 12-02 08:03:19
《植物大战僵尸》有秘籍吗?《植物大战僵尸》有秘籍,具体如下:一、win:直接通关二、sun:阳光价值增加...
经济头条 12-02 08:03:19
宏光半导体(06908 HK)公告,将股份认购事项及认股权证认购事项之最后截止日期由二零二二年十一月三十日...
界面AI 12-02 07:27:47
宏光半导体(06908 HK)公告,将股份认购事项及认股权证认购事项之最后截止日期由二零二二年十一月三十日...
界面AI 12-02 07:27:47
2022年12月1日,艾融软件(830799 BJ)发布了关于接待机构投资者调研情况的公告。
界面AI 12-02 07:22:55
2022年12月1日,艾融软件(830799 BJ)发布了关于接待机构投资者调研情况的公告。
界面AI 12-02 07:22:55
2022年10月26日,箭牌家居集团股份有限公司(以下简称箭牌家居)在深圳证券交易所主板上市,股票简称箭牌...
9月下旬爆火于网络的小程序游戏《羊了个羊》,让背后的出品公司北京简游科技有限公司(以下简称北京简游)...
Apple Music在海外地区提价的消息自10月25日公布以来,瞬间引起外界关注。值得注意的是,Apple Music...
桃李面包再次陷入增收不增利怪圈。根据桃李面包最新财报数据,公司前三季度净利出现下滑。全国化布局是...
在北数所诞生之前,由于北京没有类似的平台机构承担数据交易所的功能,我们相关的数字业务交易都是通过...
联系我们:55 16 53 8@qq.com
关于我们| 联系方式| 版权声明| 供稿服务| 友情链接
经济头条 版权所有,未经书面授权禁止使用
Copyright©2008-2020 By www.jingji.net All Rights Reserved