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随着我国互联网餐饮外卖交易规模逐渐扩大,线上餐饮信息服务逐渐发展,外卖用户群体和交易规模呈现爆炸式增长。
在消费环境变迁不断的当下,不少餐饮企业都开始转战外卖、频繁直播营销……种种迹象表明,餐饮行业正在经历一个变革的年代。国家统计局数据显示,今年4月份,全国餐饮收入2609亿元,同比下降22.7%。据了解,包括海底捞、呷哺呷哺等企业,都在加码外卖业务。
外卖产业主阵地整体下沉
北上广深等一线城市一向是外卖的主阵地,过去几年一直引领着外卖市场的发展。在2021年中,中国36.4%的白领群体月均外卖次数为1—5次,30.8%的白领群体月均点6—10次餐饮外卖,平均每月点11—20次外卖的白领群体人数占比为17.4%,4.2%的白领群体平均每月点20次外卖,只有11.2%的白领表示从来不点外卖。
但外卖行业发展进入到第五年,一线城市竞争激烈,面临一波又一波的品牌更换,市场已经基本饱和。而随着外卖的渗透速度越来越快,从一二线转移到三四线,从市中心转移到城郊县乡,外卖市场的整体下沉,会更加明显。
据中研产业研究院《2022-2027年餐饮外卖产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》分析:
随着快餐外卖行业的渗透速度越来越快,从一二线转移到三四线,从市中心转移到城郊县乡,外卖市场的整体下沉,会更加明显。报告显示,目前三四线城市订单的增长率远超一二线城市,成为外卖又一全新增长点。
在线外卖收入比重加速上升
2021年中国餐饮行业规模为46895亿元,同比增长18.6%。在线外卖收入占全国餐饮收入比重呈加速上升态势,近三年分别上升1.9个、4.1个和4.5个百分点,2021年达到21.4%,显示更多商户依赖外卖渠道经营。外卖作为线上形式,将大量用户从“在家做饭”的餐饮模式中“解放”出来,促进了餐饮活动由家庭生产转向社会提供,为餐饮行业提供了净增量,不仅给消费者带来了便利,拓展了餐饮消费半径,也摊薄了饭店租金等固定成本,有利于小微商户创业和扩大总收入规模。
想要了解更多餐饮外卖产业的发展前景,请查阅《2022-2027年餐饮外卖产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》。
关键词 : 餐饮外卖产业 餐饮外卖产业市场下沉 在线外卖收入占全国
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