红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等。
红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。红茶品种以祁门红茶较为著名。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年红茶行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：
(资料图片)
红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，已经有400多年的历史。
根据中国茶叶流通协会数据，2020年中国红茶产量达到40.43万吨，同比增长31.61%。红茶依然是我国茶叶产业的热点，在福建的金骏眉、坦洋工夫和河南的信阳红等红茶热的带动下，全国红茶出现快速发展，而且信阳红、遵义红等创制红茶在市场也得到快速发展。
红茶行业市场需求及行业发展前景分析2022
红茶随着人们对于“悦己经济”的快速发展，得到越来越多消费者的垂青;同时，红茶作为新茶饮中时尚与品位的象征，对城市白领、新生代等具有巨大的吸引力。2020年消费量再次大幅增长，达到了31.48万吨，同比增长39.29%，就整体而言，目前国内内销主要为中低端产品，高端红茶仍依赖于自斯里兰卡等国进口。
从我国茶叶消费习惯的变化来看，近年来随着国内白领阶层逐渐地与国外交往日益增多，受欧美茶叶消费习惯影响，对于红茶的消费倾向性增加明显。再者在我国茶饮料方面，农夫山泉的东方树叶红茶饮料以及统一阿萨姆等调制奶茶等由于口感浓郁、气味鲜明，更能得到青少年人群的青睐，进一步促进了我国的红茶市场增长。预计到2026年我国红茶消费量将增长到53万吨。
我国红茶来源主要是斯里兰卡、印度和肯尼亚等。根据海关总署数据，2020年红茶进口来源前三分别是斯里兰卡(40.9%)、印度(28.4%)和肯尼亚(6.7%)。实际上我国红茶虽然产量庞大，然而就品质而言，相比较斯里兰卡和肯尼亚等仍有不小差距。而印度对于红茶需求量较少，其消费习惯主要是消费绿茶，所以红茶出口较大。
随着全球一体化的不断发展、饮食与消费结构的变化，国内茶叶消费市场已日趋多元化，“红茶热”悄然兴起。红茶因其特殊的加工工艺而产生的独特保健功效，得到越来越多追求健康的消费者的垂青;同时，作为时尚与品位的象征，红茶的品饮对城市白领、新生代等时尚一族具有巨大的吸引力。
更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年红茶行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。
关键词 : 红茶市场需求情况
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