燕麦奶是由燕麦和特殊的酶分解淀粉而来的饮品。燕麦奶以燕麦和(或)燕麦制品为主要原料，添加或不添加食品营养强化剂、食品添加剂、其他食品辅料，经加工制成的植物蛋白饮料，也称燕麦露或燕麦乳，能满足乳糖不耐受人群的消费需求。燕麦奶的制作主要分为六个流程，包括收集材料运输、制作、催化、过滤、杀菌和包装运输。
燕麦奶是饮料市场上诸多创新型产品的一种，其所含的膳食纤维(成年人每天需要25—30克膳食纤维)对人体的健康具有一定的赋能。膳食纤维是人体需要的各种营养素中一种很重要的成分，燕麦是富含膳食纤维的一种食物，对于减肥或“三高”人群而言，从营养和健康的角度是可以选择的一种食品，但它也仅仅是一种休闲饮料。
燕麦奶行业消费调查
(资料图)
随着人们生活方式的改变和资本的助推，燕麦奶成为备受关注的产品。燕麦奶品牌主要从原料、食物成分、配方切入营销卖点，深挖“膳食纤维”和“低卡”两大潜力，借助膳食纤维利于消化健康和体重管理的功能突出功能性消费场景。
数据显示，在2022年中国燕麦奶消费者购买燕麦奶关注因素中，54.2%消费者会关注规格，50.9%消费者会关注价格，50.1%消费者会关注口味，49.7%消费者会关注品牌，46.0%消费者会关注包装方式。
此外，数据显示，有超过一半的消费者认为市面上的燕麦奶价格过高(58.9%)，其他问题还包括包装美观度不足(56.5%)、口味单调(54.4%)，还有36.7%的消费者认为燕麦奶的宣传力度不足。燕麦奶供应端企业需要对产品、品牌、商业模式持续打磨，消费者对品类的认知仍需培养。
与牛奶相比，燕麦奶在乳糖不耐人群中有一定优势，但在蛋白质方面完败，钙方面也略有不足。对于燕麦奶为何会成为咖啡店宠儿，与其他植物蛋白饮料相比，燕麦奶没有豆腥味，膳食纤维又给其带来了天然的稳定性，可以代替牛奶、奶油或植脂末等咖啡伴侣。
因而如今国内外品牌都在中国加紧发力燕麦奶，处在发展开端的中国燕麦奶市场竞争不可谓不激烈。一方面，国内乳制品市场竞争逐渐激烈，因而国内乳制品品牌都在积极开拓新的市场。
在此背景下，伊利、蒙牛进入燕麦奶领域，利用自己的网络优势、销售团队优势及市场推广的优势进行渗透;同时，市场涌现出的小众燕麦奶国产品牌，比如小麦欧耶、OATOAT等品牌也有较高的市场接受度。
另一方面，在国外已经发展较好的欧美燕麦奶品牌也在加紧进入中国市场，比如知名度较高的OATLY品牌。相比环保宣称，Oatly燕麦奶的最大瓶颈或来自其高昂售价。在盒马门店，Oatly燕麦奶通常摆放在纯牛奶、调制乳等乳品货架，1L装Oatly咖啡大师燕麦奶售价达38元，原味醇香燕麦奶售价为29.8元，150ml装燕麦奶售价为9.9元。与之相比，1L装妙维斯、简单、德运等进口纯牛奶售价普遍在10元左右。结合天猫V榜来看，目前三顿半、欧扎克、维他奶、六养、伊利植选、植物标签、佳禾食品等均推出了燕麦奶产品，且Oatly还要面对椰汁、核桃乳、豆奶等植物基饮品的竞争。
燕麦奶行业发展前景
我国燕麦奶行业市场规模整体呈上升趋势，2020年中国燕麦奶的市场规模达到17.5亿元，同比增长率高达153.6%，2021年中国燕麦奶的市场规模也同样呈现一倍多的增长，同比增长率为141.7%。预计在未来的四年中，燕麦奶的市场规模保持逐年上升的趋势，同比增长率保持在50%左右。人民生活水平、健康意识提升之后，对优质蛋白的摄入会越来越多，消费者对燕麦奶的需求量大大增加，燕麦奶在中国具有较大的市场潜力。从全球来看，植物基市场在近几年已从初始的市场探索期，逐渐进入了迅速发展的推广期。
随着人们生活方式的改变和资本的助推，燕麦奶成为备受关注的产品。燕麦奶品牌主要从原料、食物成分、配方切入营销卖点，深挖“膳食纤维”和“低卡”两大潜力，借助膳食纤维利于消化健康和体重管理的功能突出功能性消费场景。我国燕麦奶行业市场规模整体呈上升趋势，2020年中国燕麦奶的市场规模达到17.5亿元，同比增长率高达153.6%，2021年中国燕麦奶的市场规模也同样呈现一倍多的增长，同比增长率为141.7%。
2021年，中国乳糖不耐受患者占比为22.4%，疑似乳糖不耐受患者比例为25.0%。其中，乳糖不耐受患者中男性比例为44.3%，女性比例为55.7%。艾媒咨询分析师认为，中国乳糖不耐受人群比例较大，而燕麦奶由于其成分的优势，产品中不含乳糖，更适合乳糖不耐受的人群。燕麦奶在中国的需求量较大，其市场空间广阔。
由于国内乳制品市场竞争激烈，国内乳制品品牌都在积极开拓新的市场。在此背景下，伊利、蒙牛进入燕麦奶领域，利用自己的网络优势、销售团队优势及市场推广的优势进行渗透;同时，市场也涌现出不少燕麦奶国产品牌，比如小麦欧耶、OATOAT等品牌也有较高的市场接受度。
预计在未来的四年中，燕麦奶的市场规模保持逐年上升的趋势，同比增长率保持在50%左右。人民生活水平、健康意识提升之后，对优质蛋白的摄入会越来越多，消费者对燕麦奶的需求量大大增加，燕麦奶在中国具有较大的市场潜力。
更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国燕麦奶行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》。
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