我国是肉类生产及消费大国，其中肉类产量占世界总量约三分之一，猪肉市场空间最大，占比超60%。
(资料图)
肉制品，主要是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，例如火腿、香肠、腊肉、培根等等。随着人们生活水平提高，休闲生活逐渐流行，肉类休闲食品已成为社会的一种消费时尚。“民以食为天”，在日常生活中，鱼、禽、蛋、瘦肉是优质蛋白质的重要来源，在4月26日发布的《中国居民膳食指南(2022)》中，建议每人每日摄入动物性食物120~200克。
肉制品市场分析
“民以食为天”，在日常生活中，鱼、禽、蛋、瘦肉是优质蛋白质的重要来源，在4月26日发布的《中国居民膳食指南(2022)》中，建议每人每日摄入动物性食物120~200克。
肉类市场需求呈多样化发展趋势，消费结构将进一步调整优化，猪肉在肉类总量中的比重将会继续下降，牛羊肉、禽肉的比重将快速上升。巨大的市场需求和日渐成熟的肉类加工技术，中国肉类加工产业被视为食品领域的香饽饽。肉类加工制品产品利润较高，发展空间较大，未来将是肉类行业发展的大方向。
随着成本下降，加上人均收入水平的提高，肉制品的消费升级明显，同时伴随着食品安全的问题越受重视，居民对肉制品消费质量偏好不断增强，企业依赖其品牌、规模、资金的优势，有利于行业集中度的提升。
中国的肉类加工业经历了从冷冻肉到热鲜肉，再到冷却肉的发展轨迹，其中速冻方便肉类食品发展迅速，成为维持许多肉类食品加工企业新的经济支柱，传统肉制品逐步走向现代化，西式肉制品发展迅速。猪肉加工作为肉制品加工中最主要的细分，猪肉的价格较大的影响了整个产业链环节。
中国是世界上最大的肉类生产国，但肉类制品大多都是初加工产品，而精深加工的肉制品却很少。主要问题表现为产品结构不合理，产品科技含量低，产品开发能力不足。可概括为三多三少，即高温肉制品多、低温肉制品少，初级加工多、精深加工少，老产品多、新产品少。这反映了中国肉类科技与加工水平较低，不能适应肉类生产高速发展和人们消费的需要，特别是肉制品产量仅占肉类总产量的3.6%，年人均不足2kg，与发达国家肉制品占肉类产量的50%相比，差距很大。
因此，加大政府扶持力度，建立以肉制品加工业为核心，涵盖养殖、屠宰及精深加工、冷藏储运、批发配送、制品零售、设备制造及相关高等教育和科学研究的完整产业链，提高肉制品行业的规模化及现代化水平，有利于进一步促进肉制品行业的高速发展，缩短与国外发达国家的差距。
随着我国经济的不断发展，人民生活水平不断提高，市场对肉制品的需求越来越多，种类要求越来越丰富，品质要求也越来越高。
在电商平台，输入关键词“肉制品”、“无淀粉”等字样，搜索到的商品琳琅满目，包括午餐肉、鸡胸肉、肉肠等，销量几千到几万不等。不少商品都在标题、详情页或商品外包装、宣传照片中显示“0添加香精”、“0防腐剂”、“肉含量高”、“减盐”、“鲜肉制作”等字样。其中还有不少消费者发出的“有嚼劲”、“方便”、“含肉量高”等评价。
随着经济社会发展和生活水平的提高，我国国民膳食结构变化显著，肉蛋奶消费大增。据《2020新健康消费趋势大数据报告》显示，2020年疫情之下，关于健康的话题反复被提及，消费者健康意识不断提升，健康需求不断细化。
据中研产业研究院《2022-2027年肉制品市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》分析：
近年来的新兴品牌，它们普遍通过研发、供应链优化满足消费者的健康新需求。众多品牌把握消费新需求，不断进行产品升级创新。如金锣推出“健食力低脂香肠”等低脂、减盐轻食系列产品等等。除了龙头企业，一些新兴品牌也投入到健康肉制品的研发当中。
2021年8月，主打家庭牛排RTC(预烹饪)品牌——小牛凯西完成近亿元的A轮融资。
2021年10月，低温肉制品品牌“本味鲜物”完成千万人民币Pre-A轮融资，由小红书领投。据官方介绍，本味鲜物主要面向中国新一代中高端肉制品消费者群体，产品以无添加的低温肉制品为主。
2021年10月25日，肉食品牌“肉敢当”宣布完成千万级天使轮融资，肉敢当从低温香肠切入，瞄准传统肉制品领域的消费升级。
肉制品行业发展呈健康化趋势
在消费升级和国民健康意识的提升下，轻食、低热、低脂等健康饮食概念在中国消费者中日渐普及。人们对于食品的质量安全有了更高的要求，强调将原料化繁为简，做健康的食物，“0添加淀粉”、“0添加防腐剂”、“0添加色素”、“0添加香精”、“0添加增稠剂”等。
当前，国民对健康问题的关注度不断提升，肉制品作为营养产品的重要组成部分，显现出了蓬勃的发展态势和巨大的生长潜力。
在新版《中国居民膳食指南(2022)》中也提到，消费者选购商品要学会看标签：通过配料表和营养成分表选购食品，关注“高钙”、“低脂”、“增加膳食纤维”等标识。
肉班长创始人钟明轩表示，在未来的产品开发中，仍将坚持不做淀粉肉、坚持低盐低钠，不添加亚硝酸盐和防腐剂等，保证产品品质。
“除了鸡胸肉品类，今后还将推出无沙门氏菌溏心鸡蛋、龙头鱼等产品，为消费者提供好口感、高蛋白高纤、低糖低卡的多品类健康食品。”ffit8品牌创始人张光明说。
当下，肉制品消费需求，从最初的更多肉、无淀粉，逐渐走向低温、休闲领域，以及走向低脂、高蛋白、减盐等更加细分的健康方向，肉制品消费从注重安全、品质向注重营养和健康升级，与此同时，一系列适应新消费趋势的创新产品开始出现。
未来，随着国民消费朝着个性化、高端化、健康化等趋势急速变革，“减盐”、“0添加”等被赋予了健康理念的肉制品或将不断崛起。
肉制品行业研究报告主要分析了肉制品行业的国内外发展概况、行业的发展环境、市场分析(市场规模、市场结构、市场特点等)、生产分析(生产总量、供需平衡等)、竞争分析(行业集中度、竞争格局、竞争组群、竞争因素等)、产品价格分析、用户分析、替代品和互补品分析、行业主导驱动因素、行业渠道分析、行业赢利能力、行业成长性、行业偿债能力、行业营运能力、肉制品行业重点企业分析、子行业分析、区域市场分析、行业风险分析、行业发展前景预测及相关的经营、投资建议等。报告研究框架全面、严谨，分析内容客观、公正、系统，真实准确地反映了我国肉制品行业的市场发展现状和未来发展趋势。
想要了解更多肉制品行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年肉制品市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》。
我国是肉类生产及消费大国，其中肉类产量占世界总量约三分之一，猪肉市场空间最大，占比超60%。肉制品，...
中国食品安全网 01-11 12:09:26
我国是肉类生产及消费大国，其中肉类产量占世界总量约三分之一，猪肉市场空间最大，占比超60%。肉制品，...
中国食品安全网 01-11 12:09:26
近20年来我国氧化铝产业实现了飞速的发展。截至2021年，我国氧化铝产量占据全球超半数的比重。前十大企...
互联网 01-11 12:12:16
近20年来我国氧化铝产业实现了飞速的发展。截至2021年，我国氧化铝产量占据全球超半数的比重。前十大企...
互联网 01-11 12:12:16
近年来，在我国逐渐重视中药传统文化的背景下，中药被我国列入重点保护范围，中药口服液是我国中药产业...
光明网 百度 01-11 12:04:35
近年来，在我国逐渐重视中药传统文化的背景下，中药被我国列入重点保护范围，中药口服液是我国中药产业...
光明网 百度 01-11 12:04:35
海带，自然状态下生长于浅海岩石之上，过去因产量稀少但营养丰富而被称为海洋里的“冬虫夏草”。史书记...
互联网 01-11 12:11:15
海带，自然状态下生长于浅海岩石之上，过去因产量稀少但营养丰富而被称为海洋里的“冬虫夏草”。史书记...
互联网 01-11 12:11:15
近年来随着经济的发展与人民生活水平的不断提高，特别是近期受疫情的影响，人们对环境卫生质量的要求越...
互联网 01-11 11:20:11
近年来随着经济的发展与人民生活水平的不断提高，特别是近期受疫情的影响，人们对环境卫生质量的要求越...
互联网 01-11 11:20:11
商业地产行业前景如何?2022年受疫情不稳定因素的影响，北京商业地产市场状况虽有波动，但部分板块仍有亮...
百度 01-11 10:07:26
商业地产行业前景如何?2022年受疫情不稳定因素的影响，北京商业地产市场状况虽有波动，但部分板块仍有亮...
百度 01-11 10:07:26
专家劝百姓拿出三分之一存款买房1月8日，中房集团原董事长、知名学者、企业家孟晓苏在第三届南方财富峰...
互联网 01-11 10:16:30
专家劝百姓拿出三分之一存款买房1月8日，中房集团原董事长、知名学者、企业家孟晓苏在第三届南方财富峰...
互联网 01-11 10:16:30
天然气行业前景如何?自冬季能源保供工作启动以来，国家管网集团充分发挥“全国一张网”集中调控优势，5...
百度 01-11 10:14:10
天然气行业前景如何?自冬季能源保供工作启动以来，国家管网集团充分发挥“全国一张网”集中调控优势，5...
百度 01-11 10:14:10
无麸质食品的成分往往是无效低碳水化合物。无麸质面包通常是用糙米粉做成，这样精制碳水化合物(如发现是...
互联网 01-11 10:05:31
无麸质食品的成分往往是无效低碳水化合物。无麸质面包通常是用糙米粉做成，这样精制碳水化合物(如发现是...
互联网 01-11 10:05:31
实体经济行业前景如何?1月10日，中国人民银行公布的2022年金融统计数据显示，2022年12月末，广义货币(M_...
百度 01-11 10:25:40
实体经济行业前景如何?1月10日，中国人民银行公布的2022年金融统计数据显示，2022年12月末，广义货币(M_...
百度 01-11 10:25:40
(记者许青青)10日，由广州市工业和信息化局、广州市人民政府国有资产监督管理委员会联合主办的广州市轨...
中国新闻网 01-11 09:01:23
(记者许青青)10日，由广州市工业和信息化局、广州市人民政府国有资产监督管理委员会联合主办的广州市轨...
中国新闻网 01-11 09:01:23
《再见爱人2》的讨论度比去年更加火爆，因为来了个狠角色——张婉婷。她是演员宋宁峰的经纪人，也是她的...
新浪娱乐 01-10 23:31:31
《再见爱人2》的讨论度比去年更加火爆，因为来了个狠角色——张婉婷。她是演员宋宁峰的经纪人，也是她的...
新浪娱乐 01-10 23:31:31
金投白银网提供江南省造老银元价格（2023年01月10日），江南银元最新消息（2023年01月10日）。
金投白银网 01-10 18:45:09
金投白银网提供江南省造老银元价格（2023年01月10日），江南银元最新消息（2023年01月10日）。
金投白银网 01-10 18:45:09
在纺织品中，休闲服和运动服的市场，一直是其他产品的佼佼者，广受消费者的青睐，尤以近年来强调机能性...
互联网 01-10 18:05:22
在纺织品中，休闲服和运动服的市场，一直是其他产品的佼佼者，广受消费者的青睐，尤以近年来强调机能性...
互联网 01-10 18:05:22
今天的火锅市场，主要分为三大派系：川系、蒙系、北派。川系火锅包括典型的四川火锅、鱼头火锅、串串香...
红餐网 01-10 18:15:01
今天的火锅市场，主要分为三大派系：川系、蒙系、北派。川系火锅包括典型的四川火锅、鱼头火锅、串串香...
红餐网 01-10 18:15:01
市政工程行业未来发展如何？近年来，政府“经营城市”的理念一度被热炒，而且已成为许多市长的时髦用语...
互联网 01-10 18:07:03
市政工程行业未来发展如何？近年来，政府“经营城市”的理念一度被热炒，而且已成为许多市长的时髦用语...
互联网 01-10 18:07:03
电器行业发展前景如何?22H1家用电器板块跌幅为5 44%，在全体板块中处于中下游水平，跑输沪深300指数2 ...
百度 01-10 18:04:56
电器行业发展前景如何?22H1家用电器板块跌幅为5 44%，在全体板块中处于中下游水平，跑输沪深300指数2 ...
百度 01-10 18:04:56
近几年来，随着我国经济的快速增长，纸箱行业也随之有了较快的发展。现在主要应用于食品、医药、饮料、...
中国新闻网 01-10 18:10:50
近几年来，随着我国经济的快速增长，纸箱行业也随之有了较快的发展。现在主要应用于食品、医药、饮料、...
中国新闻网 01-10 18:10:50
当前，假冒侵权行为仍然屡禁不止，品牌知名度高、市场占有率高、利润率高的产品，往往是被假冒侵权的对...
中研报告 人民网 01-10 17:19:18
当前，假冒侵权行为仍然屡禁不止，品牌知名度高、市场占有率高、利润率高的产品，往往是被假冒侵权的对...
中研报告 人民网 01-10 17:19:18
随着技术的发展，防伪和售假手段和方法也趋于集团化、科技化，更加隐蔽，给品牌商带来了诸多烦恼，品牌...
互联网 01-10 17:16:35
随着技术的发展，防伪和售假手段和方法也趋于集团化、科技化，更加隐蔽，给品牌商带来了诸多烦恼，品牌...
互联网 01-10 17:16:35
2022年10月26日，箭牌家居集团股份有限公司(以下简称箭牌家居)在深圳证券交易所主板上市，股票简称箭牌...
9月下旬爆火于网络的小程序游戏《羊了个羊》，让背后的出品公司北京简游科技有限公司(以下简称北京简游)...
Apple Music在海外地区提价的消息自10月25日公布以来，瞬间引起外界关注。值得注意的是，Apple Music...
桃李面包再次陷入增收不增利怪圈。根据桃李面包最新财报数据，公司前三季度净利出现下滑。全国化布局是...
在北数所诞生之前，由于北京没有类似的平台机构承担数据交易所的功能，我们相关的数字业务交易都是通过...
联系我们:55 16 53 8@qq.com
关于我们| 联系方式| 版权声明| 供稿服务| 友情链接
经济头条 版权所有，未经书面授权禁止使用
Copyright©2008-2020 By www.jingji.net All Rights Reserved
营业执照公示信息