根据《中国居民膳食指南(2022)》数据显示，目前我国成年居民超重或肥胖者已经超过一半(50.7%)，关于健康饮食的话题得到重视，低油低脂饮食逐渐成为主流趋势，“健康”也就随之成为厨电吸引消费者关注的核心卖点之一。同时疫情让消费者健康意识提升，健康厨房、健康厨电是大势所趋，正在驱动厨电健康生态的持续升级。
空气炸锅行业市场需求分析
(资料图)
此外，Z世代群体逐渐成为新的消费主力，他们对烹饪有兴趣，且要求较高，但又没有时间、空间与经验。近几年长盛不衰的居家烘焙热潮正是这一点最好的证明，连带着烤箱都从厨房“吃灰”的角落变成了朋友圈的常客。
“空气炸”厨电少油或无油的特点，满足了消费者对于健康生活的追求。同时多功能一体化，操作简单，适合厨房小白，也满足了年轻人在“快节奏”的生活背景下，解放双手，回归厨房自由的诉求。这两大需求相互作用，越来越多的细分市场得以逐步形成，构建起了空气炸烤箱的增长空间。
随着新兴应用市场不断开拓发展，如酒店、快餐店等领域的需求融合以及物联网发展带动的新兴智能家居市场，将为中国空气炸锅产业发展提供更多发展新机遇。
空气炸锅另外还面临两大发展机遇：一是智能家居家具的发展机遇，二是国际产业转移带来的机遇。
与此同时，随着能源紧张和劳动成本的提高，国外空气炸锅生产正逐步从发达国家向发展中国家转移，国外厂商纷纷在中国建厂或与国内厂商合作实行产业转移。更重要的是，我国本土空气炸锅生产厂商不断壮大，我国已经成为空气炸锅生产大国。在未来，更多的中国品牌将会出现在国际市场中。
2022年3月厨小电行业传统品类整体景气度回落，销量下滑态势，均价小幅提升，但整体销额同比仍未扭正。小家电可选的属性，使得在整体消费需求较差的情况下，表现更为低迷。虽然3月初“女神节”促销带动下整体内销表现仍较为平稳，但后半月国内疫情的影响对整体物流产生较大影响，厨小电行业整体均呈现大幅下滑态势。除了非刚需产品如豆浆机、榨汁机、料理机等食物处理类电器同比保持下滑以外，刚需品类电饭煲、电磁炉、电压力锅降幅也有所扩大，使得行业整体一季度销售规模同比承压。
结构方面，厨小电行业主要呈现两种特点：1)相对刚需的电饭煲品类表现显著优于非刚需品类;2)仍有部分渗透率较低的新品类表现亮眼，如电蒸锅和空气炸锅。数据显示，2022年3月空气炸锅行业整体销额约1.19亿元，同比+61%，均价约192元，同比-102元。在整体行业表现较差的情况下，空气炸锅实现逆势高增。
空气炸锅市场现状深度分析
近些年我国居民收入水平的日益提升，居民的居住环境和消费能力出现了明显改善，随着居民住宅面积的扩张以及消费意识的提升，家庭小家电的消费呈现出可观的增长趋势。其中2021年中国厨房小家电市场零售额为514亿元，同比下降14%;中国厨房小家电零售量为23744万台，同比下降13.5%。
根据奥维云网数据，2021年我国空气炸锅全渠道(基本为线上)累计销量1504万台、累计销售额43.8亿元;2022Q1线上累计销量526万台(YoY+195%)、线上累计销售额15.4亿元(YoY+160%)，已连续4月实现翻倍以上增长。
国内居民饮食消费逐步向健康饮食发展，空气炸锅相对于传统油炸食品，减少了油脂的摄入，满足了消费者在油炸食品的饮食需求，促使国内空气炸锅需求量迅速上升。2021年中国空气炸锅成交额约为20.61亿元，同比下降2%。我国空气炸锅品牌增加，空气炸锅均价逐年下降，2021年中国空气炸锅行业均价为335元/台。核心产品空气炸锅、空气烤箱逐渐被全球消费者接受并成为家庭常用的加热类厨房小家电。目前核心产品空气炸锅、空气烤箱的销售占 比 75%左右，核心技术及核心产品均与加热类厨房小家电相关。
比依股份、德奥、新宝股份、闽灿坤B均以OEM/ODM为主，综合毛利率水平接近。北鼎股份、利仁科技和小熊电器以自主品牌销售为主，综合毛利率偏高，但北鼎股份和小熊电器外销业务以OEM/ODM为主，两者外销业务毛利率与公司接近。目前ODM/OEM业务为比依股份的主要业务模式，2021年上半年，ODM、OEM业务分别占比86.03%、13.5%。2020年比依股份的营业收入为11.63亿元，同比上升57.16%，2021年1-9月，公司实现营收12.06亿元，较2020年同期提升57.03%。2021年前三季度达7.38亿元。
不断涌入的空气炸锅品牌为消费者提供了诸多选择。从整体来看，市面上的空气炸锅普遍以大容量、可视窗、智能为三大主要卖点，但在自动化等方面仍然存在较大差异。而随着需求不断升级，对于很多人来说，自动化已成为选择空气炸锅产品的核心关注点。
空气炸锅行业发展趋势预测
随着市民居住环境的改变，新一代消费群体对健康厨房的需求，以及厨电企业对新技术新产品的研发，厨电产品正向着健康化、节能化、智能化、人性化的方向发展。国内市场迎来二次增长，市场规模超40亿元。产品端：“空气炸”功能快速渗透，集成化趋势打破品类边界;营销端：内容营销+直播带货，成功打造网红爆款。2026年我国空气炸锅市场规模有望达到94.5亿元。
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