我国是桃子生产大国。近年来，随着种植面积的增长与种植技术的进步，我国桃子产量得到进一步增长。我国有20个省的桃种植面积超过15万亩，位居前5位的省份依次为山东、河南、河北、贵州和安徽，总产量位居前5位的省份依次为山东、河南、山西、河北、安徽;而单产水平位居前5位的省份依次为山西、山东、辽宁、天津、陕西(表1)，呈现出北方显著高于南方的趋势。
目前，我国已经形成了环渤海湾反季节桃、长江中下游早熟桃、黄河流域中晚熟桃的大格局，鲜果供应由传统夏季拓展至春、夏、秋三季，可长达8个月。成熟期上首先是向两头调整，利用设施栽培和低纬度高原优势，种植早中熟高品质品种，弥补早熟品种风味品质不高的问题。随着育种的不断进步，种植免套袋的全红型、纯黄色、纯白色、纯绿色品种，向省力化方向调整。
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根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国桃子行业供需趋势及投资风险研究报告》显示：
桃子(水果)一般指桃(蔷薇科桃属植物)，是一种果实作为水果的落叶小乔木，花可以观赏，果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。果肉有白色和黄色的，桃有多种品种，一般果皮有毛，“油桃”的果皮光滑;“蟠桃”果实是扁盘状;“碧桃”是观赏花用桃树，有多种形式的花瓣。原产中国，各省区广泛栽培。世界各地均有栽植。桃子作为一种水果，一直受到很多人的喜欢。而且大家不止是喜欢直接吃这款水果，它的很多副产品也非常喜欢，比如果脯，饮料，罐头等。桃子的作用除了吃以外，它的果仁也有一定医疗价值，这也让它在水果中的地位更高。
从最近几十年桃子种植历史来看，最先种植的是红毛桃，稳定的种植效益促使其种植面积急剧增加，桃农一哄而上，总产量已接近市场需求总量。提倡大苗建园、起垄覆膜、宽行密株、多主枝整形、长枝修剪、肥水一体化等建园技术，开展行内覆盖、行间生草、枝条还田、种养结合，提升土壤有机质含量，改善土壤微环境。应用袋控缓释肥、小分子肥等，减施化肥，提升施肥效率。提倡小型农机具与农艺结合，节省劳动力成本。
我国桃产业生态优势北方高于南方、西部高于东部;市场优势南方高于北方、东部高于西部。建议华北平原和黄淮产区可全面发展;西南高地产区可适当提高早熟普通桃和蟠桃比例，低纬度地区控制盲目规模化生产，以发展特色品种为主。
据介绍，重庆市场90%的桃子来自外省市。由于气温、雨水、种植技术等原因，重庆以前还没有具备知名品牌和文化特色的桃园，没有研究开发出最适合本土种植的优质桃品种，桃产业亟需填补市场和技术的双空白。目前桃园种植的3.7万棵桃树，大部分已经被个人或企业通过线上认领，在线下进行实地采摘。因为桃子好看又好吃，价格比超市里同档次的生态桃还便宜，目前供不应求。
桃子行业发展现状分析 预计水蜜桃产值有望超过5亿元
随着无锡阳山水蜜桃第一批早桃“雨花露”和“朝阳”从阳山山麓的桃园装箱发车，一年一度的无锡阳山“蜜桃季”正式拉开大幕。今年，面对疫情给水蜜桃种植销售带来的冲击影响，无锡各级、各行、各界纷纷拿出务实举措，从技术支撑、金融扶持、桃农培训、物流保障、权益保护等方方面面打通堵点、助农致富，预计今年水蜜桃产值有望超过5亿元。
根据国家桃产业技术体系的统计数据，我国桃农约有130万户，平均每户面积10亩，参与合作社的农户占53.40%，参与农业协会的占7.04%，与企业签订合同的仅有0.50%，没有参加组织的农户占35.07%。同时，桃农老龄化程度加大，生产效率低，阻碍了现代桃产业发展。
政府颁布一系列措施推动我国该行业的发展，规范市场竞争，提高我国罐头行业的竞争力。2020年，工业和信息化部科技司发布了《罐藏食品复合塑料容器用高阻隔性盖膜》《罐藏食品用EVOH高阻隔复合塑料容器通用技术要求》行业标准报批公示，根据行业标准制修订计划，相关标准化技术组织已完成《微滤膜过滤器完整性自动测试仪》1项化工行业标准、《软炭》等5项冶金行业标准、《金精矿》1项黄金行业标准、《酵母β-葡聚糖》等26项轻工行业标准的制修订工作。
随着国内经济的发展，桃子市场发展面临巨大机遇和挑战。在市场竞争方面，桃子企业数量越来越多，市场正面临着供给与需求的不对称，桃子行业有进一步洗牌的强烈要求，但是在一些桃子细分市场仍有较大的发展空间，信息化技术将成为核心竞争力。本报告通过深入的调查、分析，投资者能够充分把握行业目前所处的全球和国内宏观经济形势，具体分析该产品所在的细分市场，对桃子行业总体市场的供求趋势及行业前景做出判断
了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年中国桃子行业供需趋势及投资风险研究报告》。
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