筷玩思维记者王颖丽
新中式茶饮已经经过近十年的迭代，在一波又一波的品牌更迭中，留下来的大品牌所剩无几。头部品牌喜茶、奈雪的茶热度已然降低，同时也时刻面临业绩挑战；一度横空出世的茶颜悦色几经折腾，最终还是蛰伏于湖南本土。相比之下，一众新品牌虽然很喧闹，却没有哪一家能够冲到前面。
【资料图】
目前新中式茶饮进入一个发展瓶颈期，亟需要有破局者。而新公布已经开出千家门店的霸王茶姬，似乎成为这一阶段的亮点。
据筷玩思维了解，霸王茶姬的第一家门店于2017年11月17日在云南省昆明市五一路开业，品牌定位做新中式国风茶饮品牌，以原叶鲜奶茶为主打，产品覆盖纯茶、鲜果茶及周边相关衍生产品等，去年对外称已完成了A轮和B轮，合计融资额超过3亿元。
不过，霸王茶姬真的能成为新茶饮版的星巴克吗？仔细来看，依然存疑。
其实，霸王茶姬最近两年的走红，还是因为走了别的小型茶饮不敢走的路。在这家国风茶饮还是小店型的时候，也一直在放加盟，基本上在2021年前后加盟的门店都属于小店型，即使开在地段不错的位置，也要和好几种小茶饮店竞争，产品并没有实质性提升或创新的情况下，销量可想而知。
有加盟商通过社交媒体平台抱怨：“70多万，亏得底裤都没了。合同到期不续约了，根本赚不到钱，都给总部了”。
然而，如今想要加盟霸王茶姬，竟然没有那么容易了？根据最新的加盟政策，霸王茶姬的加盟相关费用飙升，要想开一家这个品牌的茶饮店，起始资金有的甚至已经飙到了100万。
钱还不是加盟的首要条件，霸王茶姬目前选加盟商，要对方有能力拿下特别优质的位置，“开始说意向金，交完了才说必须要在商场一楼，套路深得很……”。
原来，霸王茶姬已经不再走小店路线，而是和众多竞争者拉开层次，选择进军一二线城市，直接打进商场，做更容易吸引年轻流量的大店模式。
新店型对标的是喜茶和奈雪的茶，但走的路线却是蜜雪冰城的“直营+加盟”模式，占了品牌高举高打带来的流量优势，同时，放开特许经营权广泛铺店，还设定门槛、筛选加盟商，以此带来快速且大量的现金流。
然而，对于加盟商来说，本来茶饮是小本生意，变成投资大店的话，风险也会成倍增加。以往的小店型加盟商的亏损经历说明了霸王茶姬产品力还是有限，与之相匹配的粉丝流量也就有限。
可以看到，同样是主打国风茶饮、茶叶来自云南、品牌IP形象也是一位国风装扮的女性的茶颜悦色，其粉丝基础就非常雄厚，在微博上有30多万粉丝，活跃度很高，而霸王茶姬仅仅有2万多，很多微博评论也少得可怜。这也从另一角度说明霸王茶姬的品牌力还十分有限。
在霸王茶姬主打的招牌产品，如伯牙绝弦，口味上也是见仁见智，有说非常好喝的，也有说和其它奶茶没有明显区别；关于饮品上的“成本重头”雪顶是否动物奶油，也一直被广泛质疑；一度新出的椰子水口味新品还被吐槽难喝而全面下架……
和众多爆红品牌类似，霸王茶姬也擅长做营销，但产品上的短板是任何营销也无法弥补的，虽然营销的确让品牌获得了关注度。
在筷玩思维看来，“黑红也是红”的做法只能玩一两次，并不能作为长久之计。不过，霸王茶姬却十分偏爱这种“自黑”的模式：新品难喝全面下架后，创始人张俊杰为了补偿客人免费赠饮秀一波；制作的外卖忘记放吸管，罚员工抄写“忘记放吸管”200遍又秀一波；品牌5周年庆包装设计全面碰瓷迪奥经典托特包形象被质疑抄袭……
市场缺乏新的独特面孔，此时靠一流位置制造出火爆景象、再站在在风口浪尖，自然会有人想尝鲜，超高的曝光度带来的销量也十分可观。见到有人赚钱，很多加盟商坐不住了，掉入了“大投入高回报”的逻辑陷阱——在产品力和效能都已经相当高的头部品牌都在缩减店面的大趋势下，新品牌要靠门脸排场吸引顾客，代价就是经不起客流的回落，一旦热度过去、销量减少，门店的成本会迅速压垮经营者。
诚然，新的品牌也并非没有可能出现神话，但如果这个品牌是以“加盟”模式为发展路径的，那就得多加慎重推敲。如果是要做长久生意，投资者还是需要更加看重品牌的底蕴、根基和长远发展的能力，被指运营粗放的霸王茶姬的品牌和产品在当下都还撑不起千店大店的模式，盲目大投入，可能就是跳进大坑、血本无归。
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被指运营粗放的霸王茶姬的品牌和产品在当下都还撑不起千店大店的模式，盲目大投入，可能就是跳进大坑、血本
DoNews快讯 05-21 22:08:20
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互联网 05-21 14:39:08
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