安赛蜜是世界上使用较安全的高倍甜味剂之一,通过了多个国际组织机构和国家权威性研究机构经过20多年的独立毒理学实验和严格的毒理审查。而长期过量食用磺胺类超标的会对人体的健康造成危害, 影响肝脏和神经系统。当前,甜味剂替代蔗糖渐成趋势。通过研究我们发现甜味剂产量和蔗糖价格之间存在一定相关性,短期来看,白糖价格中枢上移,甜味剂的价甜比优势明显,对蔗糖产生一定的替代。伴随着公众健康意识的不断增强,企业纷纷推出无糖饮料以迎合消费者需求,从消费端来看,无糖化逐渐成为一种趋势。
近年来,随着传统甜味剂逐渐退出市场,我国安赛蜜行业市场需求不断扩大,进而促进生产规模持续扩大,产量逐年攀升。全球安赛蜜产能约为2.7万吨,我国产能2.35万吨。在国内市场,受经营失败、环保稽查等因素影响,江苏浩波、江西北洋退出市场。醋化股份规划1.5万吨/年安赛蜜产能,但建设进度不及预期,金禾实业安赛蜜产能规模达到1.2万吨/年,占全球产能的44%,未来市场将呈现醋化股份与金禾实业双寡头垄断格局。
中国安赛蜜行业市场发展现状
【资料图】
安赛蜜是一种食品添加剂,是化学品,类似于糖精,易溶于水,增加食品甜味的,没有营养,口感好,无热量,具有在人体内不代谢、不吸收(是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂),对热和酸稳定性好等特点,是当前世界上第四代合成甜味剂。它和其他甜味剂混合使用能产生很强的协同效应,一般浓度下可增加甜度30%·50%。安赛蜜为人工合成甜味剂,为迎合消费者需求,企业纷纷推出无糖饮料。可口可乐自2018年以来,推出了近十款使用人工甜味剂代替传统白砂糖的新型健康饮品,常规可乐产量以每年近3%的速度下降,饮料无糖化的趋势明显。
安赛蜜的生产工艺不复杂、价格便宜、性能优于阿斯巴甜,被认为是最有前途的甜味剂之一。经过长达15年的实验和检测,联合国世界卫生组织、美国食品药物管理局、欧共体等权威机构得出的结论是 :“安赛蜜对人体和动物安全、无害”。当前,全球已有90多个国家正式批准安赛蜜用于食品、饮料、口腔卫生、化妆品(可用于口红、唇膏、牙膏和漱口液等)及药剂(用于糖浆制剂、糖衣片、苦药掩蔽剂等)等领域中。我国卫生部于1992年5月正式批准安赛蜜用于食品、饮料领域,但不得超标使用(详见国标GB 2760-2011)。
中国安赛蜜出口量一直大于进口量,金禾实业市占率占比全球的50%以上,所以中国安赛蜜市场容量巨大,中国安赛蜜产业已经进入成熟期。2022年上半年中国安赛蜜进口量为0.9万吨,出口量为4.8万吨。
根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年中国安赛蜜行业发展现状及趋势预测研究报告》显示:
甜味剂是指满足人们对食品甜味需求的食品添加剂,甜味剂种类较多,一般可分为人工合成甜味剂、天然甜味剂和糖醇类甜味剂。在人工合成甜味剂中,综合价甜比、安全性和易用性几个角度,安赛蜜作为一种重要的新型甜味剂,对其他甜味剂尤其是糖精、甜蜜素等传统甜味剂,有显著的替代趋势。安赛蜜生产流程主要为上游原材料氨基酸磺、双乙烯酮、二氯甲烷和三乙胺制作成乙酰氨基,再有乙酰氨基和三氧化硫制作成硫化物,最后由硫化物和氢氧化钾经过浓缩、脱色、结晶制作成安赛蜜。安赛蜜成本组成占比第一的为双乙烯酮,占比29%,占比第二的为氨基酸磺,占比8%,三氧化硫和氢氧化钾占比相同,占比7%,制造费用占比14%,人工费用占比10%,其他占比25%。
近几年国民的生活水平提高,健康意识随之提高,对减糖控糖的意识相对提升,这加大了安赛蜜的发展,相信随着中国食品政策的支持及技术的完善,中国安赛蜜会大量广泛应用于中国代糖产业,安赛蜜未来发展规模将继续扩大。目前中国市场中,安赛蜜等甜味剂广泛应用于食品饮料中,大部分甜味剂是通过化学合成的方法生产,受到环境,市场竞争,生产工艺或投资等诸多方面的影响,而且安赛蜜的技术生产和投资门槛较高,竞争性较强。
安赛蜜作为非营养型甜味剂,在一般pH范围内用于食品饮料其浓度基本无变化。与其他甜味剂可混合使用,特别是与阿斯巴甜以及环己基氨基磺酸盐合用时效果较佳。可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。该品具有强烈甜味,甜度约为蔗糖的200倍,呈味性质与糖精相似,高浓度时有苦味。按我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-90)规定,最大使用量0.3g/kg。可用于食品、医药等方面作甜味剂。
未来,安赛蜜行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析,请点击《2023-2028年中国安赛蜜行业发展现状及趋势预测研究报告》。
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