红薯产业是一个生长周期短与见效快的绿色健康产业，农产品基地提供种苗、农资、技术、回收一条龙的服务，确保了农户的产量，提高了他们收入。作为食品、造纸、纺织、石油等行业需求较大的变性淀粉，在我国的年需求量达到四百万吨以上，而方便面市场就需求三十万吨，但是国产量才是十万余吨，其他都是通过进口的，所以我们在利用红薯加工变性淀粉方面，有着很大的市场空间。
红薯加工变性淀粉方面，有着非常大的市场空间。此外，红薯综合开发项目还有：开发全降解无毒无害农用地膜、包装物，开发天然色素、休闲食品、功能性饮料、蛋白饲料及生物多糖、蛋白、黄酮、多酚类物质系列化产品等。红薯综合加工高科技产业化的发展，将有力地促进广大红薯产区的畜牧业、饲料工业、食品加工业、生物医药、化学工业、机械工业行业的发展，形成一业带动多业的良性发展局面，既有很好的社会效益，又有显著的经济效益。
2023年红薯深加工行业市场深度分析
【资料图】
近年来，随着优质、高产番薯品种的引进和先进种植、生产技术的推广，加之由番薯原料制作的面、粉、麻糍等产品在宁波、杭州、上海的地方拓展市场，番薯及其制品产业成为了宁海农户增收致富的一大特色产业。番薯原产中美洲，是世界上重要的粮食、饲料、工业原料和生物能源作物，目前在我国的湖北、河南、广西、贵州山区都有种植，而浙江省番薯全年种植面积是七十五万亩，在丘陵山区半山区及沿海滩涂区域，去年全省番薯折干后总产量有三十万吨。
我国在红薯利用项目的研究与综合开发上，在一个初级阶段，其产品都是红薯干、红薯粉丝和红薯淀粉。红薯是不为大多数人熟知的价值，不过却在医药、食品、化工的方面有作用， 利用优质的红薯淀粉深加工为变性淀粉，是红薯综合开发的一个亮点。这种通过现代化技术深加工出来的淀粉与原淀粉比较，有透明、黏度高、抗老化、稳定性好的物理性和良好的保水特点，用在食品、医药、化工和其他工业，但是目前国内市场对各种深加工的红薯淀粉需求量有上百万吨，而国产量连一半就都没有。
随着我国人民生活水平的提高，饮食观念也由温饱型向营养型、保健型转变，人们开始注重红薯营养价值、保健功能、医用价值及淀粉加工、粉条粉丝加工等的开发利用，并且随着红薯深加工产品加工业的发展，给红薯产业带来了新的商机，红薯产业具有广阔的发展前景。比如，食用前景，红薯已按加工和食用分为高淀粉型、烘烤型、蒸煮型、果脯型、水果型、茎尖食用型、饲用型和色素型等。
根据中研普华研究院出版的报告《2022-2027年红薯深加工行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：
红薯是老少可以吃的一种健康食物，软糯香甜没有粗粮不好的口感，在提倡养生的今天，吃粗粮慢慢成为了一种健康的生活方式，由于这种原因让红薯更加受欢迎了，红薯是人们日常餐桌上的美食之一，由于它的营养价值和缮食纤维作用，开始受到广大人们的喜爱与青睐。
红薯是我国普遍种植的一种农作物，红薯产量高适应性强在我国各地均有不同面积的种植，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素以及多种矿物质，营养保健价值高。目前国内常见的红薯品种有70多种，主流品种也有30多种，比较常见的西瓜红(普薯32)，烟薯25，济薯26，商薯19，龙薯9号，济薯25，紫罗兰，徐紫8，洛薯13等主流品种，及一点红(冰激凌薯)，高系14，心香，秦薯5号、4号，济黑1号、2号，凌紫，红苏八，黄苏八，湖北大叶，红香蕉，黄金薯等地区性品种。
世界范围看，中国红薯产量占据7成以上;中国范围看，红薯是中国第六大主粮作物。目前，中国大部分的红薯都流入了菜市场和普通商超，价格在1-3元/斤之间;淘宝、京东等电商超市平台的红薯商家，已有了基本的品牌意识，但还是陷入了价格战的漩涡之中，平均价格在3-5元/斤。而10元以上的高端红薯市场尚少有企业涉足。
随着社会经济的快速发展，人们越来越关注自身的健康，营养价值含量高的产品具有更大的市场空间。这使得市场对红薯淀粉的需求量逐渐上升。此外，红薯的新鲜茎、叶和块以及加工的副产品是具有高营养价值的饲料，在促进畜牧业发展，特别是猪的发展方面起着重要作用。
想了解更多红薯深加工市场调研分析，请点击查看中研普华研究院出版的报告《2022-2027年红薯深加工行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。
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