零食行业发展步入快车道 进入零食4.0时代 坚果产业市场深度分析

坚果行业前景如何?

(资料图片仅供参考)

近几年，伴随着消费升级，零食行业发展步入快车道，进入零食4.0时代。

同时，零食产值规模不断扩大，企业纷纷进军海外，零食出口规模增加，零食行业形成了“3+2竞争模式”。现如今零食已成为未来快速消费品市场中最具前景、最具活力的行业之一。

坚果炒货作为休闲零食中的C位，近几年发展势头正猛。产品品质是企业和品牌在市场中脱颖而出的重要因素，除了保障产品原料优质之外，坚果炒货企业还需要注意健康安全，方可在竞争激烈的市场中占有一席之地。

坚果是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含一粒或者多粒种子，如板栗，杏仁等的果实。

坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

根据权威机构研究得出：每周食用两次以上坚果能够降低人们患致命心脏病的风险，这是美国医生健康研究项目调查两万名男性后的准确结果。坚果营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，同时还可明目健脑。

坚果因为味道好、营养高，以及热量低，所以迅速成为了人们心目中完美的“健康型零食”。

越来越多的人把坚果当成了自己的日常零食，并彻底告别了薯片、辣条和干脆面这类“垃圾食品”，毕竟现如今的年轻人对于零食不仅仅只要求味道，而是更注重营养和健康。

根据中国海关数据显示：2022年5月中国干鲜瓜果及坚果进口数量为84万吨，同比增长13.5%，进口金额为18.46亿美元，同比增长3.3%，2022年5月中国干鲜瓜果及坚果出口数量为14万吨，同比下降25.9%，出口金额为2.66亿美元，同比下降19%;

2022年1-5月中国干鲜瓜果及坚果进口数量为366万吨，进口金额为74.76亿美元，出口数量为106万吨，出口金额为17.04亿美元。

基于学龄儿童均衡营养的健康需求，目前也有不少城市率先行动起来，把坚果纳入到学校的学生营养餐当中。我们看到，学生营养餐正在不断丰富、科学和标准化发展，进一步保障“小餐盘”中的“大营养”。

同类型的每日坚果一包都要几元到几十元不等，而这款坚果因为是刚刚上市的新品牌，所以为了拓展自身的知名度，以及赢得更多消费者的信赖，所以才限时给出了5.99元7包每日坚果的价格。

根据数据显示，2014-2020年全球坚果收获面积整体上呈现不断上升的态势，到2020年全球坚果收获面积已经达到90.68万公顷，相对于2019年上升了7.63%。

2014-2020年全球坚果产量整体上升呈现上升趋势，到2020年全球坚果产量上升至101.92万吨，同比上升2.21%。

坚果产业市场深度分析

中国休闲食品市场规模已突破万亿，保持长期稳定增长的趋势，休闲食品是规模大、有增长潜力的消费市场。

2020年新冠肺炎疫情对休闲食品行业影响有利有弊，尽管短期内有所冲击，但也促进了休闲食品行业在直播电商、社区团购等新兴渠道的发展，此外，疫情期间休闲食品的消费场景及消费习惯均得到培养，为休闲食品消费增长提供保障，2020年休闲食品市场规模接近1.3万亿元，2021年行业规模突破1.4万亿元。

数据显示，2022年，受疫情等多方面因素影响，行业规模增速放缓，疫情后有望迎来反弹。

据最新发布的第三季度财报显示，三只松鼠营收12.19亿元，同比下降32.63%，净利润1136.5万元，同比下降87.43%，营收和利润双降。

今年前三季度，三只松鼠的净利润只有9350万元，而同样处于零食赛道的盐津铺子，前三季度的营收规模不到三只松鼠的三分之一，净利润却是三只松鼠的两倍多。

财报数据显示，今年上半年，三只松鼠第三方电商平台营收为30.13亿元，占总营收的73.25%;其中，天猫系营收为11.97亿元，同比下滑25.56%，京东系营收为11.19亿元，同比下滑21.64%。

零食行业发展进入快车道。消费升级步伐加快，新兴零售渠道快速兴起，零食行业发展步入快车道，呈现“快、广、多、变”的特点，以绝对的优势在快速消费品市场中“C位”出道，成为未来快速消费品市场中最具前景、最有活力的行业。

从消费人群来看，在过去，零食是孩子的专属特权，成年人往往羞于购买零食，而是通过给孩子买零食，给自己找个吃零食的理由。

消费零食的主体是孩子，购买者却是家长，购买者与使用者并不是同一群人，这也使得零食需求并未真正得到释放。

零食是与“主食”相对应的食品，是冲动型购买的非必需消费品，附着社交、娱乐、休闲等多重属性。随着消费升级步伐加快，零食行业迎来了春天，既是消费升级的受益者，也是消费升级的推动者。

从整个休闲零食产业来看，主流模式分为两大类，一种是以洽洽食品为代表的大单品制造型零食商，以“商超+经销渠道”为主，大生产打造大单品。

这类模式拥有着强悍的仓储、物流以及供应链储备，为商超稳步铺货提供基础。

另一类是零食三巨头为代表的渠道型零食品牌的B2C模式，这类模式优势在于SKU丰富，就像百草味以及涉及1000种SKU，可以满足消费者多种多样的需求。

但弊端也在于线上流量的不稳定性且获客成本高、转化率低，并且产品研发节奏快，但品质稳定性却取决于上游制造商。

数据显示，中国包装休闲零食市场整体规模从2017年的3849亿元增长至2021年的4578亿元，年复合增速4.4%。

而根据天猫联合CBNData发布《2021天猫坚果消费趋势报告》，线上零食消费规模稳步增长，糕点、坚果和饼干领军零食消费，合计市场贡献率超50%。其中，坚果炒货的市场规模仅次于糕点点心，在零食消费中位居第二。

另一方面，过去十年，全球坚果产品保持稳步上升的趋势。

据国际坚果和干果委员会(INC)数据显示，2020/2021产季全球树坚果产量同比上升15%，较十年前提升65%。在我国，坚果类休闲食品的市场规模不断提升，巨大的市场潜力吸引了越来越多的参与者。

从消费群体来看，坚果炒货消费年轻化趋势明显。我国坚果消费者中，18-34岁的年轻族群占比达66%，其中25-34岁占45%。

消费群体年轻化，带来坚果炒货行业发展朝贴合年轻人需求方向发展，主要体现在渠道变化和产品变化上。

基于学龄儿童均衡营养的健康需求，目前也有不少城市率先行动起来，把坚果纳入到学校的学生营养餐当中。我们看到，学生营养餐正在不断丰富、科学和标准化发展，进一步保障“小餐盘”中的“大营养”。

同类型的每日坚果一包都要几元到几十元不等，而这款坚果因为是刚刚上市的新品牌，所以为了拓展自身的知名度，以及赢得更多消费者的信赖，所以才限时给出了5.99元7包每日坚果的价格。

根据中国海关数据显示：2022年5月中国干鲜瓜果及坚果进口数量为84万吨，同比增长13.5%，进口金额为18.46亿美元，同比增长3.3%，2022年5月中国干鲜瓜果及坚果出口数量为14万吨，同比下降25.9%，出口金额为2.66亿美元，同比下降19%;

2022年1-5月中国干鲜瓜果及坚果进口数量为366万吨，进口金额为74.76亿美元，出口数量为106万吨，出口金额为17.04亿美元。

根据数据显示，2014-2020年全球坚果收获面积整体上呈现不断上升的态势，到2020年全球坚果收获面积已经达到90.68万公顷，相对于2019年上升了7.63%。

2014-2020年全球坚果产量整体上升呈现上升趋势，到2020年全球坚果产量上升至101.92万吨，同比上升2.21%。

根据原材料的不同，坚果可大致分为籽坚果和树坚果两大类，其中籽坚果即籽类炒货，主要包括葵花籽、西瓜子、南瓜子、花生、蚕豆等;树坚果即坚果果仁，包括核桃、山核桃、碧根果、开心果、松子、巴旦木、夏威夷果等。

经过多年的发展，传统手工作坊式的籽类炒货市场竞争力趋弱，无法满足多元化的消费需求，而在新工艺、新技术、自动化生产等行业变革的驱动下，标准化、品牌化的籽类炒货市场正在加速发展，并将逐步取代传统手工作坊式的籽类炒货市场。

同时，树生坚果作为植物的精华部分，富含较高的蛋白质、油脂、矿物质以及维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有着极好的功效，是健康类休闲食品的典型代表，我国树生坚果市场规模已接近500亿元。

此外，树生坚果市场价格更高，带动了坚果炒货类价格的上升，从而提高坚果炒货行业的整体均价。

坚果行业市场前景分析

休闲食品细分种类多，主要可分为烘焙糕点、膨化类、糖果巧克力、坚果炒货、休闲卤制品、果脯蜜饯、饼干等细分品类。

其中，坚果炒货、休闲豆制品、休闲素食、果脯蜜饯、肉干肉脯等为中国传统特色品类，烘焙糕点、膨化食品、西式甜点等属于外来品种。

根据中国食品工业协会数据，在中国休闲食品市场中，销量占比前五品类是：烘焙糕点、糖果巧克力蜜饯、坚果炒货、休闲卤制品和膨化食品。

销量前五的品类中，糖巧以及膨化食品市场被几大外资企业瓜分，集中度较高，且行业整体规模增速较慢。相比之下，烘焙糕点、坚果炒货、休闲卤制品行业增速较快，集中度低，机会相对较多。

伴随着健康消费的趋势，坚果消费正在从营养品形态向日常膳食消费品转变。由于坚果单日所需摄入量低，而品类丰富度高，混合多种口味及营养的混合坚果逐渐走向市场，备受消费者关注。我国坚果消费人群更倾向于选择混合坚果类型。

我国坚果炒货市场形成了具有显著规律的消费周期。在对中国坚果市场连续三年的消费数据整体分析过程中，年度消费高峰和低谷出现的规律。每年会在特定的季度和时期出现坚果消费的“高峰”，在中国的传统节日，坚果市场消费呈现出更活跃的增长趋势。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年坚果产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》。

关键词 :

资讯

零食行业发展步入快车道 进入零食4.0时代 坚果产业市场深度分析

坚果行业前景如何?近几年，伴随着消费升级，零食行业发展步入快车道，

中研普华集团、央视财经、中研网 06-13 14:26:18

零食行业发展步入快车道 进入零食4.0时代 坚果产业市场深度分析

坚果行业前景如何?近几年，伴随着消费升级，零食行业发展步入快车道，

中研普华集团、央视财经、中研网 06-13 14:26:18

销量暴增270% 这笔汽车清凉生意 热度飙升 汽车用品行业市场供需格局

随着各地气温不断攀升，各种降温产品也层出不穷。汽车防晒成为最近比较

中研普华集团、央视财经、中研网 06-13 14:21:19

销量暴增270% 这笔汽车清凉生意 热度飙升 汽车用品行业市场供需格局

随着各地气温不断攀升，各种降温产品也层出不穷。汽车防晒成为最近比较

中研普华集团、央视财经、中研网 06-13 14:21:19

当前速讯：植物性饲料行业需求大吗 2023植物性饲料行业现状分析

植物性饲料行业市场投资前景情况：植物性饲料主要包括干草类、秸秆类(

百度百科 中研网 06-13 14:04:44

当前速讯：植物性饲料行业需求大吗 2023植物性饲料行业现状分析

植物性饲料行业市场投资前景情况：植物性饲料主要包括干草类、秸秆类(

百度百科 中研网 06-13 14:04:44

电影市场掀起一轮观影热潮 大片鏖战 近80部电影 定档 微电影行业发展前景

从6月1日至8月31日，跨度长达三个月的2023年暑期档已经拉开帷幕，电影

中研普华集团、央视财经、中研网 06-13 14:07:28

电影市场掀起一轮观影热潮 大片鏖战 近80部电影 定档 微电影行业发展前景

从6月1日至8月31日，跨度长达三个月的2023年暑期档已经拉开帷幕，电影

中研普华集团、央视财经、中研网 06-13 14:07:28

菜籽油行业需求大吗 2023菜籽油行业现状分析

装饰装潢行业市场投资前景情况：菜籽油的脂肪酸结构是人体消化吸收最好

百度百科 中研网 06-13 14:13:09

菜籽油行业需求大吗 2023菜籽油行业现状分析

装饰装潢行业市场投资前景情况：菜籽油的脂肪酸结构是人体消化吸收最好

百度百科 中研网 06-13 14:13:09

稳增长！央行下调逆回购利率 本月LPR有望跟进“降息”

6月13日，央行以利率招标方式开展了20亿元逆回购操作，中标利率为1 9%

南方都市报 06-13 14:07:56

稳增长！央行下调逆回购利率 本月LPR有望跟进“降息”

6月13日，央行以利率招标方式开展了20亿元逆回购操作，中标利率为1 9%

南方都市报 06-13 14:07:56

当前快报:新品推介 | Arcade 游戏编程学习机升级啦！

micro:bitArcade游戏编程学习机是一款集游戏、遥控、编程、教育于一体

哔哩哔哩 06-13 14:09:25

当前快报:新品推介 | Arcade 游戏编程学习机升级啦！

micro:bitArcade游戏编程学习机是一款集游戏、遥控、编程、教育于一体

哔哩哔哩 06-13 14:09:25

世界信息:2023年北京延庆幼升小入学现场报名时间（开始+结束）

▶2023年北京延庆幼升小入学现场报名时间2023年6月17日和6月18日上午：

本地宝 06-13 13:59:12

世界信息:2023年北京延庆幼升小入学现场报名时间（开始+结束）

▶2023年北京延庆幼升小入学现场报名时间2023年6月17日和6月18日上午：

本地宝 06-13 13:59:12

范刚_关于范刚的简介

音频解说1、范刚，男，博士，四川大学水利水电学院特聘副研究员。本文

互联网 06-13 13:41:06

范刚_关于范刚的简介

音频解说1、范刚，男，博士，四川大学水利水电学院特聘副研究员。本文

互联网 06-13 13:41:06

捕捉器图片_捕捉器

1、应用于单机袋式除尘器上的火花捕集器的主要作用是对于一些高温并且

互联网 06-13 13:36:56

捕捉器图片_捕捉器

1、应用于单机袋式除尘器上的火花捕集器的主要作用是对于一些高温并且

互联网 06-13 13:36:56

观点：to be loved To be loved westlife

Mydearfriends,mybelovedDears!Congratulationstoallof

互联网 06-13 13:08:15

观点：to be loved To be loved westlife

Mydearfriends,mybelovedDears!Congratulationstoallof

互联网 06-13 13:08:15

潮州东山湖度假村（潮安东山湖温泉度假村有限公司怎么样）

想必现在有很多小伙伴对于潮安东山湖温泉度假村有限公司怎么样方面的知

互联网 06-13 13:08:48

潮州东山湖度假村（潮安东山湖温泉度假村有限公司怎么样）

想必现在有很多小伙伴对于潮安东山湖温泉度假村有限公司怎么样方面的知

互联网 06-13 13:08:48

励志！大伤缺阵两年，求教练别交易他，夺冠泪洒球场，穆雷做到了

励志！大伤缺阵两年，求教练别交易他，夺冠泪洒球场，穆雷做到了,勇士,

体坛视点 06-13 13:10:10

励志！大伤缺阵两年，求教练别交易他，夺冠泪洒球场，穆雷做到了

励志！大伤缺阵两年，求教练别交易他，夺冠泪洒球场，穆雷做到了,勇士,

体坛视点 06-13 13:10:10

《产业政策变革：中国与世界》深圳首发

中新网广东新闻6月12日电(记者郑小红)全国新书首发中心11日联合深圳出

中新网广东 06-13 13:05:59

《产业政策变革：中国与世界》深圳首发

中新网广东新闻6月12日电(记者郑小红)全国新书首发中心11日联合深圳出

中新网广东 06-13 13:05:59

当前信息：黟县碧阳镇：“美丽庭院”为幸福生活添彩

今年以来，黟县碧阳镇把美丽庭院创建活动作为加快推进美丽乡村建设，提

安徽经济网 06-13 12:36:32

当前信息：黟县碧阳镇：“美丽庭院”为幸福生活添彩

今年以来，黟县碧阳镇把美丽庭院创建活动作为加快推进美丽乡村建设，提

安徽经济网 06-13 12:36:32

今日观点!2023年芜湖一卡通惠民活动内容有哪些?

活动期间，沪苏浙来皖及安徽省内社会保障卡持卡人,在安徽境内指定的旅

本地宝 06-13 12:33:01

今日观点!2023年芜湖一卡通惠民活动内容有哪些?

活动期间，沪苏浙来皖及安徽省内社会保障卡持卡人,在安徽境内指定的旅

本地宝 06-13 12:33:01

利好来了！央行“降息”，超预期-关注

6月13日，人民银行开展公开市场7天期逆回购操作20亿元，中标利率下调10

证券时报 06-13 12:18:30

利好来了！央行“降息”，超预期-关注

6月13日，人民银行开展公开市场7天期逆回购操作20亿元，中标利率下调10

证券时报 06-13 12:18:30

天天讯息：笔记本显卡直连好还是核显好（笔记本显卡直连）

来为大家解答以上问题。笔记本显卡直连好还是核显好，笔记本显卡直连很

互联网 06-13 12:19:42

天天讯息：笔记本显卡直连好还是核显好（笔记本显卡直连）

来为大家解答以上问题。笔记本显卡直连好还是核显好，笔记本显卡直连很

互联网 06-13 12:19:42

每日视讯：2023空气循环扇销售模式及现状调研

电风扇从最早起源的吊扇，到鸿运扇，再到无叶扇、塔扇、冷风扇、空气循

新浪 06-13 12:03:21

每日视讯：2023空气循环扇销售模式及现状调研

电风扇从最早起源的吊扇，到鸿运扇，再到无叶扇、塔扇、冷风扇、空气循

新浪 06-13 12:03:21

全球豆类市场供给进入增长周期 2023年食用油脂市场价格行情调研

昨日马来西亚棕榈油局报告显示5月马来西亚棕榈油增产超预期，后期棕油

新浪 06-13 12:18:14

全球豆类市场供给进入增长周期 2023年食用油脂市场价格行情调研

昨日马来西亚棕榈油局报告显示5月马来西亚棕榈油增产超预期，后期棕油

新浪 06-13 12:18:14