随着素食食品行业竞争的不断加剧，国内优秀的行业企业愈来愈重视对市场的研究，特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。正因为如此，一大批国内优秀的行业企业迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚。素食发展前景十分广阔，我国素食价格提升空间较大。当前，素食产业近千亿市场规模表明了素食的强劲发展势头，也为诸多一产农作物的增值提供了新可能和新空间。数据显示，2019年中国素食食品产业工业总产值达到了855亿，预计2023年可突破千亿。
现在人对素食的需求很大，人们在素食的认可度上也很高，对于健康饮食以及对素食的追求率很高，成为一种饮食新风尚，给大家提供更满意的生活服务方式。素食队伍愈加庞大，我国素食产品的品质得到稳定提升。现下，在素食产业的飞速发展中，众多素食店注重以素拟肉，而非以素代肉，给消费者以新的体验。当营养获得均衡，同时口感得到满足，当生产者可以在全产业链中获得增值利润，素食，才会有新的意义。
(资料图)
中国素食食品行业市场全面分析及发展趋势调研报告2023
从烹饪类型上看，从中餐到西餐，从日本料理到印度菜，素食餐厅涵盖了几乎所有以国别为基础的主要菜系。从餐厅的细分业态上看，不光是素食正餐，在快餐、汉堡、披萨、甜品、咖啡等细分业态中也不断涌现纯素定位的餐厅。素食食品营养价值高，相对健康，进行晒干等初加工之后，其价值有几倍，甚至十几倍的提升。由此可见素食产品的广阔市场，以及巨大升值空间。而“植物肉”的到来，又给素食产品的品质提升，提供了新的思路。
国有大约500万家传统的餐饮店，其中素食类大概有3000家;北京市约有6万家传统餐馆，其中有130家是素食餐饮店。国内规模比较大比较知名的素食食品公司有齐善食品、觉树素食、清水荷花、素天下、河南金桂香等企业，其中觉树素食是国内首家素食食品公司上市的公司，其于2015年在深圳前海股权交易中心成功挂牌上市。
国内规模比较大比较知名的素食食品公司有齐善食品、觉树素食、清水荷花、素天下、河南金桂香等企业，其中觉树素食是国内首家素食食品公司上市的公司，其于2015年在深圳前海股权交易中心成功挂牌上市。随着国内居民对养生的意识越来越强，素食文化和概念逐渐在国内城镇中普及，素食企业也增加许多，竞争压力相比十年前要大，但整体看还是比较缓和。
为谋划素食产业发展蓝图，助力餐饮业高质量发展与乡村振兴，素食行业作为我国餐饮业的重要组成部分，历史底蕴深厚，文化内涵丰富。素食产业现阶段专注于植物基产品的生产、供给与应用，具有绿色、低碳、环保、健康的优势，体现了新发展理念、更可持续、符合国际潮流风尚。不少人士表示，人类正在经历一场粮食革命，素食食品越来越受到人们的青睐。预测，到2035年，1/10的牛奶和肉类会被植物蛋白取代。这意味着素食是一个巨大的市场。在“双碳”背景下，越来越多的研究表明，植物肉这种新型食品原料在减少畜牧业碳排放方面具有巨大潜力。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国素食食品行业市场全面分析及发展趋势调研报告》显示：
素食主义不再是一种宗教和教条，素食者也没有道德优越感，选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。近几年来，市场上的餐饮店越来越多，素食产业化发展速度加快，很多企业不断出现，对产品的制作要求有很严格，能够推出很多种类的素食产品，同时满足顾客用餐要求，给大家提供更好的服务。
中国拥有丰富的大豆、小麦、魔芋及食用菌资源，每年出产大豆1200万吨、魔芋40万吨、食用菌1700万吨，产量均居世界前列。然而丰富的资源背后也存在着大量的滞销及浪费现象，通过发展素肉制品产业，一方面可以充分利用中国大豆等植物资源优势，变废为宝，另一方面可以有效弥补中国在动物蛋白资源方面的匮乏和不足，使其作为动物蛋白的良好补充，成为动物肉的良好替代品。
近年来，随着中国健康饮食理念的兴起，越来越多的消费者愿意选择素食。《舌尖上的中国》大部分素食者选择食素主要是出于身体健康方面的原因，占据了调查样本的67.9%，出于宗教信仰原因占8.7%，基于环保和动物保护因素的占比13.5%。且性别差异与素食原因关系紧密，相较于女性63.5%的占比，更高比例的男性(占比72.9%)出于身体健康原因选择素食;女性出于宗教信仰因素(占比12.4%)和环保、关爱动物因素(占比15%)选择素食的比例高于男性(占比分别为4.4%和11.8%)。
哈佛大学有一个研究表明：吃过量的红肉和加工肉会导致女性患乳腺癌的概率会提升2倍以上，2015年联合卫生组织发布了一个研究报告：把加工肉列为一级致癌物，因为有足够的证据证明，食用加工肉会导致患大肠癌和胃癌的风险提高。根据中国居民营养与慢性病报告，超过6亿人超重和肥胖。全球肥胖数据也指出，预计2030年，中国总肥胖人口将超过12.9亿。与之相对应的是，国内轻食市场增长迅速可以预见，以高品质素食为理念的预制菜肴在中国也将拥有广阔的消费市场。
中研普华利用多种独创的信息处理技术，对市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。想要了解更多最新的专业分析请点击中研普华产业研究院的《2022-2027年中国素食食品行业市场全面分析及发展趋势调研报告》。
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随着素食食品行业竞争的不断加剧，国内优秀的行业企业愈来愈重视对市场
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车经社 06-24 18:54:21
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上篇tp把琪亚娜带回监狱。因为这段时间监管者不在，所以被关在这里的律
哔哩哔哩 06-24 18:17:32
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自high别喷做白日梦想的第一次写一一一一一一一一一一一一一一一一一一
哔哩哔哩 06-24 17:40:00
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1、大部分职称都无法查询真伪，即使网站上能查询到也不一定是真的！可
科学教育网 06-24 17:13:08
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点击蓝字，关注我们端午安康尊敬的投资者：根据中国证监会《关于2023年
中信建投证券股份有限公司 06-24 17:09:43
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近日，在山西锐堃机械制造有限公司的生产车间，一派繁忙有序的工作景象
山西日报 06-24 16:36:45
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昨天男篮完成了集结，而在今天FIBA公布了两个球员的专访。一个是杜润旺
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央视新闻客户端 06-24 16:42:19
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解答：1、雪佛兰赛欧掀背车童嘉的雪地轮胎就可以了。希望通过这篇文章
互联网 06-24 16:17:20
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6月21日，赛力斯SERES5欧洲首批用户交付仪式在挪威卑尔根弗洛伊恩山举
砍柴网 06-24 16:11:32
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据俄新社24日报道，在俄方指责“瓦格纳”武装叛乱后，俄罗斯总统普京发
云财经 06-24 15:40:52
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光明日报记者田雅婷光明日报通讯员陈涟漪郑历惠高考结束后，聚会狂欢、
大河网 06-24 15:45:06
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1、如果你有信心把花送出去，你就不需要包装了。对方也会接受你的礼物
互联网 06-24 15:02:29
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