天然香料是在历史上最早应用的香料，所谓天然香料是指原始而未加工过的直接应用的动、植物发香部位;或通过物理方法进行提取或精炼加工而未改变其原来成分的香料。
天然香料包括动物性和植物性天然香料两大类。动物性天然香料最常用的，商品化品种有麝香、灵猫香、海狸香和龙涎香四种。植物性天然香料是以植物的花、果、叶、皮、根、茎、草和种子等为原料提取出来的多种化学成分的混合物。
(相关资料图)
天然香料的提取技术由来已久，目前在业内传统技术和新兴技术都有应用。在植物性天然香料生产中，水蒸气蒸馏是最常用的一种技术，该方法的特点是设备简单、容易操作、成本低、产量大。除在沸水中主香成分容易溶解、水解或分解的植物原料外，绝大多数芳香植物均可用水蒸气蒸馏法生产精油。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国天然香料行业市场供需格局分析及投资前景研究报告》显示：
目前世界上香料品种约7,000种，其中合成香料约6,000多种，天然香料约500种，而以各类香料复配组成的香精种类则多达上万种。随着全球经济的发展，人们对生活质量要求的逐步提升，其对香料香精的需求不断增加，香料香精市场规模也处于持续增长的趋势中。
2015年至2022年期间，全国香料香精市场规模复合增长率为7.46%，呈现出良好的发展趋势。未来，在我国经济持续增长、下游行业快速发展、内部需求不断扩大的环境下，香料香精行业将迎来新一轮的增长期。
香料香精产品是科技和艺术的结合，既需要调香师的创造性和艺术气质，也要求企业拥有先进的技术、工艺和装备实现分析、生产和检测。香料香精的关键技术主要体现在天然香料的提取、合成香料的合成和香精的混合等环节。
天然香料的提取技术、天然香原料的选择以及各类香料的产品工艺路线对产品生产的成本控制、质量稳定性以及环境友好度都有较大影响，各大厂商均积极进行应用研究。此外，近年来，香料香精行业在高精分析、天然产物分离、生物技术应用、产品固体化、食品加工技术跨行业应用等方面取得了较大的技术进步。
天然香料行业市场投资前景及现状趋势分析
香料香精并不是人们生活中的直接消费品，而是作为配套的原料添加在其他产品中，其被广泛应用于食品、烟草、日化、医药、饲料、化妆品、纺织和皮革等各行各业。
自古以来，香料以其独特的芳香气味受到人们的青睐。古时，人们便利用天然的动植物香料进行薰衣、饮食、装饰和美容。近年来，从生姜、肉桂、丁香到薄荷、香菜，香料风味被创新应用于饮品研发中，不仅让人耳目一新，部分口味还成为小众热点。
《风味人间》第一季《香料歧路》中描述：“人类对香料的追逐，在地球上开辟出了一条条路径，香气四溢，色彩纷呈，香味流转，气息交融，每一次相逢都开启了人与食物之间的一场艳遇。”可看出，香料在饮食中的发展空间广阔。作为饮品市场的助推器，更多香料有待行业进一步探索。
我国是天然香料植物资源大国，从南到北都有香料植物的分布。得天独厚的自然条件为我国香料香精行业的发展提供了有力保障。目前我国是多种香料的最大生产国，通过不断改进生产技术，保证了我国在技术上的领先地位。
经过多年的发展，亚香股份已成功开发天然香料、合成香料和凉味剂三大系列共计逾160种产品，现已成为国内中高端香料主要生产企业之一。香料具有一定的品牌壁垒，食品饮料、日化等生产企业为能长期保持产品特有的口感和香气，保持产品口味的稳定性，通常不会对上游香精供应商进行大幅度的调整和更换。因此，香精生产企业也不会轻易改变香料供应商。
随着消费者生活质量的提高和健康意识的增强，以健康保健为主导的“天然”香料香精的市场需求不断增长，成为行业未来的发展方向。以企业为主体，构建规模化天然香料的生产基地。创新天然香料企业的发展模式，寻求切合实际的方式方法，打破现有约束产业发展的瓶颈，维持天然香料行业快速增长的势头。拓宽应用范围，加强新用途和安全性的研究。
2020年国内香料产量约21.8万吨，销售额约168亿元;香精产量约31.7万吨;销售额约240亿元。预计到2025年，我国香料香精行业主营业务收入达到500亿元，年均增长2%以上。其中，香精产量将达到40万吨，香料产量将达到25万吨。
目前，我国香料行业呈分散化，未来将向集中化转变。通常下游客户对香料产品的需求呈现小批量、交货快等特点，这需要企业拥有快速反应和创新的能力。相比于中小企业，行业内龙头企业将更有资源、资金、技术等优势，以应对客户需求。因此，激烈的市场竞争会使中小企业逐步退出市场或被大公司兼并重组。
更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国天然香料行业市场供需格局分析及投资前景研究报告》。报告对我国天然香料行业的供需状况、发展现状、子行业发展变化等进行了分析，重点分析了国内外天然香料行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了天然香料行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。
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