油菜原产于欧洲，在世界各地广泛种植。油菜在中国各地广泛种植，经过多代繁衍，杂交出适应不同生长条件、具有不同特点的多个品种。主要被当作油料作物，绿色部分和肉质根可作为蔬菜食用，有的时候也被当作动物饲料来使用。
欧洲油菜是十字花科、芸薹属草本作物。茎直立，有分枝，仅幼叶有少数散生刚毛;叶柄长2.5-6厘米，基部有裂片;中部及上部茎生叶由长圆椭圆形渐变成披针形，基部心形，抱茎。总状花序伞房状;花梗长6-12毫米;萼片卵形，花瓣浅黄色。长角果线形，果瓣喙细;果梗长约2厘米。种子球形，黄棕色，近种脐处常带黑色，有网状窠穴。花期3-4月，果期4-5月。
欧洲油菜是种子植物油的重要来源之一。种子油还用于制造润滑剂、润滑脂、清漆、清漆、肥皂、树脂、尼龙、塑料、驱虫剂、稳定剂和药品。欧洲油菜主要被当作油料作物，有的时候也被当作动物饲料来使用。在油料作物种植中，欧洲油菜已跃居第二(仅次于大豆)在世界各地广泛种植。同时，由于能源危机和欧洲油菜油燃烧时低空气污染及其本身的可再生性，越来越多的人把欧洲油菜油当作生物燃料，使它成为了一种很好的绿色能源。
(资料图)
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国油菜行业供需趋势及投资风险研究报告》显示：
由于欧洲油菜有美丽鲜亮的黄色花朵，因此它也可以作为一种观赏植物。而改变欧洲油菜性状的方法，可以通过基因修饰技术培育出其变种，让这些变种长出更大的花朵，拥有更多更稳定的花瓣，降低植株的高度并长出更多的分枝。欧洲油菜植株高度是一定的。在自然界中，过高的欧洲油菜不能作为观赏品种，其过长的茎节使其看起来显得瘦长，因此会影响其观赏品质。
油菜是关系我国国计民生的重要战略产品。我国是世界油菜生产大国，产量居世界前列。油菜每年可为我国提供470万吨左右食用植物油和800万吨以上优质蛋白饲料，为我国1亿多油菜种植农民提供约675亿元的经济收入，也为生物燃料、医药、化妆品、冶金等行业提供重要工业原料。
油菜行业市场现状
自2015年油菜收购政策取消以来我国的油菜籽产量与油菜种植面积呈现出明显下降，近年来由于亩产量的提高我国油菜籽产量有所回升，2020年国内油菜籽产量达到1380万吨。随着油菜收购政策的取消，农民种植油菜的收益也在不断降低，种植意愿下降，2019年我国油菜播种面积为658.3万公顷。四川、湖南、湖北三省的油菜种植面积 合计占全国50%以上，其中四川是我国油菜种植面积和产量最大的省份，2019年四川油菜籽产量占到全国的22%。
根据中国绿色食品发展中心发布的中国绿色食品原料标准化生产基地信息可知：中国共有18个中国绿色食品原料(油菜)标准化生产基地，种植规模共计365.94万亩;18个标准化生产基地分布在安徽、湖北、湖南、江苏、江西、青海、四川、新疆8个省份，湖南的油菜标准化生产基地最多，共计4个，且这4个均为单独生产油菜的基地。
菜籽油在国产食用植物油中的主体地位显要。我国油菜产油量占油料作物产油量55%左右，是国产植物油第一大油源。通过单产和含油量提升，扩大冬闲田油菜，我国油菜产油量可实现倍增。菜籽油护航国民健康和食用油供给安全的支撑作用凸显。在所有植物油中，双低菜籽油是品质最好的食用油。普及双低菜籽油的消费，对护航国民健康至关重要。油菜的多功能与一二三产业的融合度高。
油菜种植面积、产量总体稳中略升。我国是世界油菜主产国。油菜种植面积、总产从1980~2011年31年间一直居于世界首位。从2013年起，我国居于世界第二位。近10年来，我国油菜种植面积、单产、总产总体呈稳中略升趋势。油菜品质明显改善。在育种技术强有力的支撑下，近10年来，我国育成油菜品种的品质得到明显改善，芥酸和硫苷含量呈逐年下降趋势，含油量上升。2015年，我国双低油菜含油量平均值达43.79%，为历史最高水平;芥酸含量平均值为4%，为历史最低值。油菜籽加工呈现多元化发展趋势。油菜籽加工企业发展快、产能大。菜籽加工分布区域集中，以使用国产油菜籽原料为主。油菜籽作坊企业经营日益活跃。菜籽油消费量和贸易量呈双增长态势。
中国农业科学院种业翻身仗首战告捷。该院油料所培育的油菜新品种“中油杂19”，成为我国首个含油量达到50%的国审冬油菜品种，突破了油菜高油高产多抗协同改良的难题，推动油菜高油育种跃居世界领先水平。中国农业科学院从国家安全的战略高度来认识和把握种源安全，集中力量开展种业“卡脖子”技术攻关，坚决打好种业翻身仗。11个粮、棉、油新品种推广面积排名全国前十，“中麦895”累计推广5100万亩，灌浆速率和耐热性居黄淮麦区主栽品种首位，“中豆63”创南方大豆高产新纪录，“中甘21”成为“高原夏菜”品牌。
油菜市场最新价格分析
2022年11月农副大宗商品油菜籽价格为7080元/吨，同比增加11.15%，环比增加0.68%;从11月周一至周五大宗商品油菜籽价格来看，价格在7032-7108元/吨之间波动，11月24日-25日达到最大值;2018-2021年农副大宗商品油菜籽价格逐年上涨。根据农业农村部数据统计可知，2023年第5周(1月23日-1月29日)全国油菜平均批发价为6.88元/公斤，同比增加66.99%，环比增加9.03%，近一年全国油菜平均批发价最高达到6.88元/公斤，批发价最低也要2.46元/公斤。
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