一、糖浆概述
糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间。糖浆可以用来调制饮料或者做甜食。
糖浆指的是用甘蔗汁、果汁以及其他植物汁通过熬煮等其他加工技术，制成粘稠的，浓度较高的糖溶液，可被应用在饮料、食品、甜点等制作，在日常生活中应用需求较高。由于糖浆口味较为单一，不符合现代食品饮料市场多样化发展趋势，因此风味糖浆应势出现。
(资料图)
风味糖浆指的是糖度在60-70brix左右，以液态糖为基础，加入使用香精、水果萃取物等，来增加饮品风味的糖浆。目前市场中的风味糖浆种类繁多，最常用的有榛果、原味糖浆、焦糖、香草、水果风味等。原味糖浆依旧占据主要市场，市场份额占比约为25%，其次是焦糖风味，市场占比为21%，水果风味和香草风味市场占比分别为17%和15%。
二、糖浆市场需求分析
中国8月进口糖浆10.31万吨，同比增长近五成海关统计数据，中国2022年10月进口糖浆10.31万吨(包括税则号17029011、17029012、17029090)，高于去年同期的6.88万吨，同比增幅49.85%。其中，甘蔗糖或甜菜糖水溶液(税则号17029011)为7.44吨。
而就应用市场来看，目前风味糖浆主要被应用在咖啡、奶茶、气泡水、调酒等领域，其中咖啡市场需求占比最高，在42%左右，其次是调酒和奶茶，市场占比分别为21%和18%。
近几年我国经济快速发展，咖啡、调酒、奶茶备受居民青睐，消费量持续攀升。风味糖浆作为以上产业中重要的调味品，市场需求随之增长，市场规模不断扩大，在2020年我国风味糖浆市场规模约为4.6亿元，预计到2025年将达到7.2亿元。
风味糖浆市场内企业众多，主要供应商有莫林、特朗尼、德斯卡夫特、达芬奇、法布芮、广村、同力食品、糖匠食品、育芳食品等企业，其中2020年TOP5企业市场占比约为55%，剩余企业占比较小。当前国内风味糖浆生产企业存在低端产能过剩，但高端产品开发不足的现象，主要集中在低端市场。
受助于甘蔗和甜菜收购价上涨，新榨季甜糖料作物种植面积增加，2022/23榨季全国食糖产量有望恢复至千万吨水平。新榨季初期，甜菜糖上市量不多且辐射范围有限，供应端压力不大，但随着11月广西糖厂陆续开机，四季度白糖价格或呈现先高后低的走势。
近几年，果葡糖浆市场“旺季不旺”，似乎变成了常态，尤其是今年3月份新冠疫情后的恢复阶段，旺季来的比往年更晚了些，3-4月份因为是饮料的需求淡季，同时该时间段果糖企业开机均处于低位，刚需补货阶段市场表现得也算是波澜不惊。
随着新冠疫情逐步可控，需求也出现了回暖信号，果糖糖浆厂家的开机信心增加，糖浆市场开机由51.19%升到71.45%，而糖浆库存从12.24万吨降至11.66万吨，供应大幅增加而库存下降，一定程度反应了市场提货速度的加快。
众所周知，果糖糖浆的下游主要消费就是饮料，饮料市场的好坏直接影响到果糖的走货速度。在上半年2-4月份，饮料市场是处于传统的消费淡季的，饮料厂的开机积极性也不高，5月份受不可抗力因素，饮料厂家开机同样处于偏低状态，6月份旺季效应渐显，“两乐”的开机首先明显提升，同时跟进的还有康师傅、统一等较大的饮料生产厂家，可以说大型企业恢复状态尚可。
随着技术水平的提高,我国果葡糖浆行业迎来了新一轮的发展热潮。2010年以后，如可口可乐、百事可乐、蒙牛、伊利、农夫山泉等知名食品饮料企业都将果葡糖浆大量应用在食品和饮料生产中，使得果葡糖浆的市场需求量进一步增加。在这些有利因素的刺激下，我国果葡糖浆行业快速发展，呈持续稳定增长态势，2021年F-55果葡糖浆产量为452.04万吨，同比增长6.60%，F-42果葡糖浆产量为64.61万吨。
风味糖浆主要应用在咖啡、奶茶、调酒等产业中，随着我国经济快速发展，奶茶店、咖啡店、酒吧得到快速普及，在三四线城市渗透率也不断增长，也带动风味糖浆市场需求攀升。在生产方面来看，目前风味糖浆市场内企业众多，但国内企业多生产低端产品，缺少创新能力，高端市场仍具备较大开拓潜力。
三、糖浆行业市场前景分析
随着收入水平的提高，社会整体健康观念不断增强，人们在食品消费时更注重健康。此外，随着生活水平的提高及可选择甜食、糕点等食物种类的增加，肥胖、糖尿病、高血压、高血脂等问题日益严重，人们已开始关注糖分过量摄入对身体健康带来的危害。热量更低、对健康更友好的非糖类甜味剂在市场认可、产能提高、品质提升的情况下，在未来有可能对果葡糖浆的市场份额有一定的侵占。
我国糖浆产品质量已达到国际先进水平。糖浆行业在生产中利用生物工程实现了机械化和自动化控制，降低了生产成本，使得糖浆在甜味剂市场竞争中获得较大的成本优势。
应用领域的逐步扩大，促进了糖浆的发展。糖浆在食品、饮料、糖果、烘焙等行业的应用已经逐步形成规模，但在餐饮、家庭、保健等诸多行业尚未形成规模应用。其中的原因，一方面是宣传不够，另一方面包装、品种尚未适应市场需求。而像在美国、日本等国家的餐厅、家庭餐桌上，瓶装的糖浆随处可见，使用很方便。因此要在各个领域中开展广泛的试验，并总结、推广、宣传，争取更多行业和人群的接受。
随着行业技术的不断成熟，果葡糖浆行业在生产设备、技术工艺等方面逐步完善，果葡糖浆的生产效率及产品品质不断提升。在生产设备方面，喷射液化器等设备的生产效率、自动化水平持续提升。在技术工艺方面，酶制剂的品质对于果葡糖浆的质量至关重要，随着生物技术的进步，酶制剂的品质及转化率不断提升、生产成本逐步下降。未来随着生活水平提高，人们对上述食品、饮料产品的需求也将进一步增加，从而带动果葡糖浆市场需求的持续增长。
《2022-2027年中国全糖浆行业发展趋势及投资风险研究报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。
关键词 :
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