果冻是以水、食糖或淀粉糖等为主要原料，辅以增稠剂等食品添加剂，添加或不添加果蔬制品，乳及乳制品等原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。
近年来，在消费升级的大背景下，我国食品行业总体上保持着良好的发展势头，但由于受农村耕地面积减少、农业生产成本上升、自然灾害、动物疫情、通货膨胀等因素的影响，农产品的价格出现了一定波动，通过上游供应商传导到销售终端，进而对企业商品销售价格产生影响。
【资料图】
果冻行业市场发展现状分析
果冻是以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉等为主要原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等多道工序制成的美味食品。卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶，是从天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖胶体，具有可溶性膳食纤维的基本特性，是我国批准在各类食品中使用的安全的增稠剂;魔芋是一种草本植物，又名蒟蒻，主要分布我国四川、云南、贵州、陕西等地，而魔芋粉则是通过深加工提取的粉末产品，魔芋粉主要成份是葡甘露聚糖，是我国批准使用的安全食品配料。
目前国内果冻行业不使用明胶，这一点从果冻包装的产品配料表上就可以看出。而且，卡拉胶、魔芋粉等胶粉在果冻中的占比一般约为1%，占总成本约5%左右。
果冻是一种西方食品， 直到改革开放后才引进中国。经过几十年的发展， 目前我国的果冻市场竞争激烈， 商家为了吸引更多的消费者， 不断研发出新的果冻产品。果冻行业常见的经营模式主要有四种，包括个体零售、商超卖场、连锁经营和电商模式。其中个体零售和商超卖场是较为传统的经营模式，而连锁经营和电商模式是近5-10年开始兴起的。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国果冻行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示：
果冻行业具有季节性特征。由于气温对人们的食欲有较大的影响，消费者一般在气温较高的第二季度或第三季度对果冻的消费需求较高。
目前果冻行业已经处于市场的成熟期，市场增长速度缓慢，甚至还出现市场下降，市场想要再快速增长已经很难实现，市场要研发新产品也需要技术的创新和明确的发展方向。目前我国果冻行业有2000多家生产企业，其中规模以上的有300多家，其主要集中在华东地区、华北地区和华南地区，尤其是江浙地区、福建省和安徽省。
果冻行业附加值的提升空间
在这个大众创新的时代，冷藏食品更需要讲究创新，只有创新才能实现差异化和高附加值， 提升核心竞争力。如果说现阶段最成熟的高端果冻品牌，就不得不提巧妈妈了，其以韩式风格开辟了国内高端果冻市场的新风尚。巧妈妈(韩国)株式会社(以下简称“巧妈妈”)从研发、产品外观设计、生产工艺等多个方面都与国际接轨，与韩国食品工业协会、设计协会达成战略合作。
在包装上，其采用韩国原创设计，杯型包装也采用国际模内贴标技术;而在产品上，巧妈妈与韩国食品协会研发团队合作后，其产品创新性高、升级速度快，相继推出了奇异果、香蕉牛奶等多系列创新果冻产品。在巧妈妈的带动下，近两年在国内市场也出现了不少韩式、日式高端果冻品牌，不仅产业技术含量提升，也让果冻产品搭上“韩风”、“日风”，再次风靡。
除此之外，包括蜡笔小新、乐客乐克、来一口等企业也相继推出高端果冻产品，在产品附加值及推广模式方面均进行了全新的升级。
市场上的果冻品牌有很多，但目前主要的品牌主要集中在其中几个大品牌，而大部分的消费者对于购买产品都比较偏向品牌产品，因为消费者相信品牌产品质量有保障，所以果冻生产者进入该行业品牌建立非常重要。果冻行业是食品行业，食品行业需要各种食品卫生认证，还要通过各种质量标准，而且随着国家对食品健康的关注，食品检测标准也会越来越严格。
果冻市场日后的前进方向将高端化、精品化
目前来看，果冻市场日后的前进方向必然要认准高端化、精品化的道路，但必须要有一个范围，不能不停地加大时间成本、人工成本和包装成本。当下自动化设备效率远高于人工手动，因此对于劳动密集型环节可以适当缩减，而空余的成本可以作为让利回馈消费者，形成良性循环，提高复购率。而高端果冻的概念，可以从果冻实际内容物、消费者口感和感官几个层面进行深化。同时，果冻高端化也需要认准时机，在市场以及消费认知并未完全成熟的时间节点推动果冻高端化的进程，可能会适得其反。
中研普华利用多种独创的信息处理技术，对市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。想要了解更多最新的专业分析请点击中研普华产业研究院的《2022-2027年中国果冻行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》。
关键词 :
卡丁车是英文KARTING的译音，意为微型运动汽车，它的结构极其简单一个车架，一台两冲程发动机，四个独立...
互联网 03-15 17:21:09
卡丁车是英文KARTING的译音，意为微型运动汽车，它的结构极其简单一个车架，一台两冲程发动机，四个独立...
互联网 03-15 17:21:09
果冻是以水、食糖或淀粉糖等为主要原料，辅以增稠剂等食品添加剂，添加或不添加果蔬制品，乳及乳制品等...
互联网 03-15 17:16:17
果冻是以水、食糖或淀粉糖等为主要原料，辅以增稠剂等食品添加剂，添加或不添加果蔬制品，乳及乳制品等...
互联网 03-15 17:16:17
一、糖果的概念、种类糖果，是糖果糕点的一种，指以糖类为主要成份的一种小吃。在亚洲文化广义上，巧克...
互联网 03-15 17:08:46
一、糖果的概念、种类糖果，是糖果糕点的一种，指以糖类为主要成份的一种小吃。在亚洲文化广义上，巧克...
互联网 03-15 17:08:46
代驾行业市场有多大?随着疫情防控进入新常态，代驾行业也随之回暖，代驾需求呈现“V”型反弹，单月总订...
百度 03-15 16:02:52
代驾行业市场有多大?随着疫情防控进入新常态，代驾行业也随之回暖，代驾需求呈现“V”型反弹，单月总订...
百度 03-15 16:02:52
OTC药品行业发展前景如何?目前，中国医药行业主流O2O模式有以下五种：医药B2C+O20模式、自建物流平台O2O...
互联网 03-15 16:04:38
OTC药品行业发展前景如何?目前，中国医药行业主流O2O模式有以下五种：医药B2C+O20模式、自建物流平台O2O...
互联网 03-15 16:04:38
随着木薯产业的不断发展，用途逐渐多样化，市场需求总体稳定，收获面积也总体也呈现出明显的上升态势，...
FAO 中国海关 03-15 16:26:29
随着木薯产业的不断发展，用途逐渐多样化，市场需求总体稳定，收获面积也总体也呈现出明显的上升态势，...
FAO 中国海关 03-15 16:26:29
随着游戏出版行业竞争的不断加剧，国内优秀的行业企业愈来愈重视对市场的研究，特别是对企业发展环境和...
互联网 03-15 16:26:58
随着游戏出版行业竞争的不断加剧，国内优秀的行业企业愈来愈重视对市场的研究，特别是对企业发展环境和...
互联网 03-15 16:26:58
茶叶电商行业市场多大?随着中国茶行业正在快速从小农生产往工业化、规模化、品牌化进化。大众市场上，近...
百度 03-15 16:10:04
茶叶电商行业市场多大?随着中国茶行业正在快速从小农生产往工业化、规模化、品牌化进化。大众市场上，近...
百度 03-15 16:10:04
1、如果微信号忘记需要找回，可以进行以下操作：联系好友查看微信号建议您可以电话或短信联系之前的微信...
互联网 03-15 16:03:26
1、如果微信号忘记需要找回，可以进行以下操作：联系好友查看微信号建议您可以电话或短信联系之前的微信...
互联网 03-15 16:03:26
可以。不动产证书可以证明该不动产的物权属于权利人，只要贷款人符合贷款条件，是完全民事行为能力人，...
互联网 03-15 15:57:48
可以。不动产证书可以证明该不动产的物权属于权利人，只要贷款人符合贷款条件，是完全民事行为能力人，...
互联网 03-15 15:57:48
机器人产业步入加速期近日，《上海市智能机器人标杆企业与应用场景推荐目录》首批入围名单公布。上海市...
互联网 03-15 15:16:54
机器人产业步入加速期近日，《上海市智能机器人标杆企业与应用场景推荐目录》首批入围名单公布。上海市...
互联网 03-15 15:16:54
抗病毒药物行业前景如何？日前，财政部、海关总署、税务总局联合发布《关于2021-2030年抗艾滋病病毒药物...
百度 03-15 15:09:45
抗病毒药物行业前景如何？日前，财政部、海关总署、税务总局联合发布《关于2021-2030年抗艾滋病病毒药物...
百度 03-15 15:09:45
国家实验动物资源数据库近年来生命科学研究机构研究支出的增加，是实验动物需求增长的重要原因。同时，...
百度 03-15 15:10:36
国家实验动物资源数据库近年来生命科学研究机构研究支出的增加，是实验动物需求增长的重要原因。同时，...
百度 03-15 15:10:36
随着生活水平的不断提高，越来越多的人开始注重健康养生。近年来，以中医学为基础、以食疗养生为特色的...
百度 03-15 15:08:19
随着生活水平的不断提高，越来越多的人开始注重健康养生。近年来，以中医学为基础、以食疗养生为特色的...
百度 03-15 15:08:19
天猫店铺入驻的流程是什么?天猫店铺的入驻分为四个阶段第一：提交入驻的资料(耗时约两个小时)主要填写内...
中国财投网 03-15 15:10:35
天猫店铺入驻的流程是什么?天猫店铺的入驻分为四个阶段第一：提交入驻的资料(耗时约两个小时)主要填写内...
中国财投网 03-15 15:10:35
3·15前夕，市场监管总局发布了2022年消费者投诉举报呈现的十大特点 ，其中新消费、网购等领域的火热背...
中国财投网 03-15 14:59:41
3·15前夕，市场监管总局发布了2022年消费者投诉举报呈现的十大特点 ，其中新消费、网购等领域的火热背...
中国财投网 03-15 14:59:41
电动汽车跑100公里消耗多少度电?一般的电动汽车百公里使用10-15度电。具体的耗电量要根据实际用车来进行...
中国财投网 03-15 14:48:59
电动汽车跑100公里消耗多少度电?一般的电动汽车百公里使用10-15度电。具体的耗电量要根据实际用车来进行...
中国财投网 03-15 14:48:59
为什么冬天电动汽车耗电会变快?电车冬天耗电快是因为气温下降，电池里各种物质的活性会降低，蓄电能力也...
中国财投网 03-15 14:40:41
为什么冬天电动汽车耗电会变快?电车冬天耗电快是因为气温下降，电池里各种物质的活性会降低，蓄电能力也...
中国财投网 03-15 14:40:41
电动车冬季续航少一半?新能源车冬季续航里程打折的情况，并非某品牌或某车型个例，导致出现该问题的原因...
中国财投网 03-15 14:33:33
电动车冬季续航少一半?新能源车冬季续航里程打折的情况，并非某品牌或某车型个例，导致出现该问题的原因...
中国财投网 03-15 14:33:33
我国硼酸生产始于上世纪50年代中期，经过60余年的发展，我国硼酸生产地区包括辽宁、青海、山东、天津、...
互联网 03-15 14:12:53
我国硼酸生产始于上世纪50年代中期，经过60余年的发展，我国硼酸生产地区包括辽宁、青海、山东、天津、...
互联网 03-15 14:12:53
口渴了的时候再喝水?不要等到身体已经发出渴的信号再喝水，因为一旦能够觉察到渴，就意味着你的身体至少...
碳酸饮料都偶有那些?1、果汁型碳酸饮料：指原果汁含量不低于2 5%的碳酸饮料;2、果味型碳酸饮料：指以果...
2022年10月26日，箭牌家居集团股份有限公司(以下简称箭牌家居)在深圳证券交易所主板上市，股票简称箭牌...
9月下旬爆火于网络的小程序游戏《羊了个羊》，让背后的出品公司北京简游科技有限公司(以下简称北京简游)...
Apple Music在海外地区提价的消息自10月25日公布以来，瞬间引起外界关注。值得注意的是，Apple Music...
联系我们:55 16 53 8@qq.com
关于我们| 联系方式| 版权声明| 供稿服务| 友情链接
经济头条 版权所有，未经书面授权禁止使用
Copyright©2008-2020 By www.jingji.net All Rights Reserved
营业执照公示信息