山梨糖醇是一种具有极大应用价值的平台化合物，在自然界中广泛存在，桃、梨中的山梨醇含量高达10%(w)。山梨醇来源广泛，可以通过蔗糖、淀粉、葡萄糖、纤维素等可再生生物质制备，我国山梨醇产业发展迅猛，其中2021年中国山梨糖醇产量为116.57万吨，山梨糖醇表观需求量为105.41万吨。
(资料图)
相关数据显示我国约45%人群超重或肥胖，2016年我国成人中超重人口占比39%，其中肥胖人口占比13%。随着人们健康意识的提高，肥胖病、糖尿病等现代病问题日益突出，再加上木糖醇口香糖、功能性糖醇保健品的销售，功能性糖醇“无糖概念”开始深入人心。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国山梨糖醇行业发展现状及趋势预测研究报告》显示：
山梨糖醇别名山梨醇，英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。分子式是C6H14O6，是蔷薇科植物的主要光合作用产物。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内变化，相对密度约1.49。易溶于水(1g溶于约0.45mL水中)，微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近，作为甜味剂使用不会引起龋齿。食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。毒性试验显示，内服过量会引起腹泻和消化紊乱。
山梨糖醇主要分为晶体山梨糖醇和液体山梨糖醇。晶体山梨糖醇为白色或无色的结晶粉末或颗粒，易溶于水，有吸湿性，有清凉甜味，甜度为蔗糖的0.5~0.7倍，热值与蔗糖相近，但比糖类代谢慢;液体山梨糖醇为50%~70%的水溶液，无色、无嗅、味甜。
山梨醇被大规模用于化妆品保湿剂、维生素C原料、食品添加剂、皮革处理剂、表面活性剂、消泡剂等，广泛应用于化工、医药、食品、日用化妆品等领域。据中国海关数据，2021年中国山梨糖醇进口数量为1742437千克，进口金额为4461576美元;出口数量为113254713千克，出口金额为90918676美元。
山梨糖醇行业市场需求
目前山梨糖醇主要消费市场为美国、欧洲和亚太地区，从全球下游应用领域来看，食品、医药、日化等领域对山梨糖醇的消费需求较大。在全球山梨糖醇的消费中，医药行业对于山梨糖醇的消费需求高，占全球总消费量的35%;其次是牙膏，其消费需求占全球总销量的22%;食品及糖果行业的消费需求全球占比为21%;化妆品及洗漱用品占比为14%;工业表面活性剂及其它领域的占比分别为5%和3%。
山梨糖醇行业现状及市场应用发展趋势
山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取，在梨、桃、苹果中广泛分布，含量约为1%~2%。其甜度与葡萄糖相当，但能给人以浓厚感。在体内被缓慢地吸收利用，且血糖值不增加。其还是比较好的保湿剂和界面活性剂。它是在日本最早允许作为食品添加剂使用的糖醇之一，用于提高食品保湿性，或作为稠化剂之用。可作甜味剂，如常用于制造无糖口香糖。
随着我国居民健康意识提升，对于糖的认知更为全面，天然代糖和人工代糖需求攀升。糖醇是一种功能性糖醇，其具有天然、健康苏醒，已经作为食糖的替代品，在食品、饮料等领域应用需求攀升。
受益于食品加工产业的发展，以及居民对于代糖的青睐，糖醇应用需求持续攀升，国内糖醇产量稳定增长。我国糖醇主要分布在华东和华北地区，其中浙江和山东省产量较高。就市场竞争来看，国内糖醇生产企业主要有天力药业、山东福田、山东绿健、罗盖特等，其中山东天力产量占比达到42%。
从糖醇企业生产的产品来看，主要集中在木糖醇和山梨醇中。山梨醇可由葡萄糖还原生产，在梨、桃等水果中广泛存在，热量较低，作为代糖不会引起龋齿，在国内应用需求较高。受益于日化、食品等产业发展，我国山梨糖醇产量持续攀升，在2021年达到110万吨。山梨糖醇可分为液体和晶体，其中液体占比达到就成作用，在牙膏、化妆品等领域应用需求较高。
晶体山梨糖醇主要用于食品生产及医药行业，但因其对生产技术水平要求高、工艺较为复杂，价格相对较高。液体山梨糖醇约占山梨糖醇整体市场的90%，主要用于牙膏、洗涤产品、化妆品等日化行业以及水产品、食品加工业，同时还作为生产维生素C及化工醇的原料，因其生产工艺简单、成本低，价格相对较低。未来随着食品、医药等行业需求的增加，预计晶体山梨糖醇的占比将逐渐提升。
未来由于山梨糖醇在食品、医药、日化等领域的独特作用及其较高的性价比，其市场需求将伴随着食品、医药、日化等下游市场的发展而持续增加，呈现出稳定增长的态势。其中晶体山梨糖醇主要用于食品生产及医药行业，但因其对生产技术水平要求高、工艺较为复杂，价格相对较高。未来随着食品、医药等行业需求的增加，预计晶体山梨糖醇的占比将逐渐提升。
想要了解更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国山梨糖醇行业发展现状及趋势预测研究报告》。报告重点分析了山梨糖醇企业的研发、产销、战略、经营状况等。报告还对山梨糖醇市场风险进行了预测，为山梨糖醇生产厂家、流通企业以及零售商提供了新的投资机会和可借鉴的操作模式，对欲在山梨糖醇行业从事资本运作的经济实体等单位准确了解目前中国山梨糖醇行业发展动态，把握企业定位和发展方向有重要参考价值。
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