山楂行业市场多大?山楂零食、山楂粉、山楂酒、冻干冰糖葫芦……在莱芜万邦的展厅内，摆满了各式各样的山楂制品，足有数十种之多。虽然不是山楂的收获季，但车间生产流水线上依然有工人在忙碌。这里的山楂制品，被源源不断地送往北京同仁堂、九州通、神威药业、百草味、王守义十三香、沪上阿姨等知名企业。
“目前全国有100多家山楂加工企业，我们在2011年的时候，率先制定了山楂干的行业标准，算是行业里的龙头企业。”莱芜万邦副总经理王秀娟称，目前，公司每年可加工6万吨鲜果，脱水山楂干产品占全国市场的一半以上，“山楂基本收购于山西、河北、山东等产地，说我们这儿是全国最大的山楂加工集散地毫不为过。”
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国山楂行业供需趋势及投资风险研究报告》显示：
(资料图片仅供参考)
山楂行业现状供需分析
近年来，很多火锅店也出现各种山楂零食。山楂具有开胃、助消化的作用，在火锅店中摆放供食客食用，可以使消费者进餐食欲大增，同时也能缓解腹胀问题。除了餐前的山楂糕、山楂球之外，不少火锅店还有山楂饮料、山楂罐头售卖。
山楂，蔷薇科山楂属，山楂的抗衰老作用位居群果之首。落叶乔木，高可达6米。在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
山楂属我国特有果树，近几年发展速度迅猛，栽培面积已达七百万亩，约占我国果树总面积的10%。现代研究表明，山楂果实、果核、叶子均含有类黄酮、三萜类、维生素和有机酸等多种营养物质，具有多种重要的药用价值。山楂是一种药食同源的植物，不仅可以作为日常水果食用，也可以根据其药理功效，开发成保健品和药剂制品。山楂果实为核果，果肉薄，果核硬，可鲜食，也可晒干后食用，还可被加工成各种食品，山楂核不仅可用于榨取植物油，还能制备活性炭，广泛应用于医药、食品及轻工业等领域。从近几年我国山楂行业的供给情况，出现上升是趋势，但是上升的幅度很小，原因在于山楂属于农产品，与气候、种植面积、政策等关系密切，除非遇到不可抗力，不然行业不会出现大幅度的增加或者减小情况。
山楂本身产量大、价格亲民，可塑性强、加工成本不高，口感酸甜可口。随着休闲零食市场的逐步扩大，山楂零食的花样也逐渐增多。例如，吒老三抛开传统山楂零食的做法，将巧克力、糖果等与山楂融合;沂蒙公社推出山楂棒棒糖、雪丽球等产品。华味亨的“酸奶山楂球”打破了山楂原有的局限性，与奶制品相结合，三良百也推出山楂系列的产品。山楂加工的副产品：山楂通过加工可以制成山楂饼、山楂糕、山楂片、山楂条、山楂卷、山楂酱、山楂汁、炒山楂、果丹皮、山楂茶、糖雪球、山楂罐头、山楂糖葫芦等。
从近几年我国山楂行业的供给情况，出现上升是趋势，但是上升的幅度很小，原因在于山楂属于农产品，与气候、种植面积、政策等关系密切，除非遇到不可抗力，不然行业不会出现大幅度的增加或者减小情况。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
目前大部分为新栽树或初结果树，根据目前产量及栽培管理情况预测，2020年全国山楂总产将达210.6万吨。2020年行业市场规模达到208亿元。从近几年我国山楂行业的供给情况，出现上升是趋势，但是上升的幅度很小，原因在于山楂属于农产品，与气候、种植面积、政策等关系密切，除非遇到不可抗力，不然行业不会出现大幅度的增加或者减小情况。
山东省山碴供不应求时，刚下树的山碴果售价高达5元/kg;衰落时期呈滞销状态，售价仅为Q l0元/kg。山碴价格忽高忽低，市场行情大起大落，严重影响了果农生产的积极性，也使山碴产业举步维艰，没有将优势资源转化为经济发展的动力，严重制约了地方经济发展与农民增收。近几年山楂产量占园林水果比重较稳定，2019年山东山楂占园林水果产量的1.7%。
据山东统计局数据显示，潍坊山楂产量最高为108831吨;其次是临沂，山楂产量为104924吨;再次是济南，山楂产量为21943吨。潍坊山楂产量逐年增加，2019年山东潍坊山楂产量为108831吨，同比增长1.9%。2019-2020年手工统片的山楂价格较为稳定。2020年5月之后涨到8元/千克左右之后突然下降到6.8元/千克左右。
2020年10月亳州药市山楂(手工片)价格为9元/千克，较2020年1月减少了2元/千克;山楂(机器片)价格为6元/千克，较2020年1月减少了0.5元/千克;山楂(炕片)价格为22元/千克，与2020年1月持平。2020年10月安国药市山楂(手工片)价格为11.5元/千克，与2020年1月持平;山楂(统)价格为6.5元/千克，较2020年1月减少了1.5元/千克。2020年10月成都药市山楂(手工片)价格为13元/千克，与2020年1月持平;山楂(机器片)价格为7元/千克，与2020年1月持平。
山楂行业前景分析
山楂本身产量大、价格亲民，可塑性强、加工成本不高，口感酸甜可口。随着休闲零食市场的逐步扩大，山楂零食的花样也逐渐增多。例如，吒老三抛开传统山楂零食的做法，将巧克力、糖果等与山楂融合;沂蒙公社推出山楂棒棒糖、雪丽球等产品。华味亨的“酸奶山楂球”打破了山楂原有的局限性，与奶制品相结合，三良百也推出山楂系列的产品。山楂加工的副产品：山楂通过加工可以制成山楂饼、山楂糕、山楂片、山楂条、山楂卷、山楂酱、山楂汁、炒山楂、果丹皮、山楂茶、糖雪球、山楂罐头、山楂糖葫芦等。
食品加工行业龙头企业的果干蜜饯销售收入较为可观，基本都能销售过亿元，销售毛利率大约在30-50%之间。 山楂食品加工企业资产负债率都比较低，除了良品铺子之外，来伊份的资产负债率较低，说明公司未来发生债务危机的风险非常小。公司无长期偿债风险。
目前，在山楂饮品加工中，压榨环节的处理情况影响着山楂汁品质与山楂的利用率，随着食品工业加快机械化革新进程，自动化的破碎设备、榨汁设备发挥出效用。据悉，目前果蔬榨汁设备多采用液压压榨工艺，高压力、低摩擦力形成结合，可以提升山楂压榨的挤压效率和挤压强度，出汁率高，还可以搭配刮板过滤器一类装置，进一步过滤掉果皮、果籽等，使得山楂果汁纯度较高。笔者注意到，天津一饮料企业主打的就是山楂鲜果压榨、高浓度原浆配比，着力提升消费者满意度。
总资产周转率是考察企业资产运营效率的一项重要指标，体现了企业经营期间全部资产从投入到产出的流转速度，反映了企业全部资产的管理质量和利用效率。通过该指标的对比分析，可以反映企业本年度以及以前年度总资产的运营效率和变化，发现企业与同类企业在资产利用上的差距，促进企业挖掘潜力、积极创收、提高产品市场占有率、提高资产利用效率、一般情况下，该数值越高，表明企业总资产周转速度越快。销售能力越强，资产利用效率越高。
一般企业总资产周转率设置的标准值是0.8，通过行业分析，山楂食品加工行业的资产周转率普遍超过该标准，尤其是良品铺子，说明山楂食品行业的资产周转速度较快，销售能力较好。由上可以看出来，食品加工行业的营业收入年增长率较高，龙头企业发展能力较强。
随着山楂市场的发展，吸引了众多生产企业、经销商入局，山楂市场正在转动起来。山楂口感酸酸甜甜，原材料易买也容易加工制作，大众对于山楂本身有着基本的认知度，山楂零食的消费人群正逐步扩大。
业内人士表示，在山楂市场逐步扩大的过程中，许多生产企业也加入进来，希望能够分一杯羹，对于生产企业来说，创新始终是经营发展中必不可少的一部分。健康是当下许多消费者追求的热点，生产企业要及时的抓住机遇，挖掘山楂零食市场。
总而言之，相对于过去我们常见的山楂果干、果糕一类风味相似的食品，山楂产业在快速发展中紧跟时代趋势，向果汁饮品系列的延伸为其发展注入新的活力。在山楂饮品可选择性变得多样的过程中，生产端生产能力的提升也对提升品质有着深刻影响，行业、产业加快布局时，也要推动自身新旧动能转换。
中研普华利用多种独创的信息处理技术，对市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。想要了解更多最新的专业分析请点击中研普华产业研究院的《2022-2027年中国山楂行业供需趋势及投资风险研究报告》。
五一
关键词 :
空调设备市场前景如何?整个2022年的国内空调市场，在月度出货量分布上，是以同比下滑为起步更是以下滑为收
百度 04-22 13:25:36
空调设备市场前景如何?整个2022年的国内空调市场，在月度出货量分布上，是以同比下滑为起步更是以下滑为收
百度 04-22 13:25:36
山楂行业市场多大?山楂零食、山楂粉、山楂酒、冻干冰糖葫芦……在莱芜万邦的展厅内，摆满了各式各样的山...
百度 04-22 13:11:26
山楂行业市场多大?山楂零食、山楂粉、山楂酒、冻干冰糖葫芦……在莱芜万邦的展厅内，摆满了各式各样的山...
百度 04-22 13:11:26
自动化生产市场多大?近几年，随着互联网自动化产业的高速发展，众多传统工厂积极走向转型升级之路。基于AI
百度 04-22 13:09:35
自动化生产市场多大?近几年，随着互联网自动化产业的高速发展，众多传统工厂积极走向转型升级之路。基于AI
百度 04-22 13:09:35
美国众议院举行大陆武力攻台湾兵推，过程显示美国不可能在台海冲突开始后，为台湾进行补给，因此有必要提
星岛环球网 04-22 13:24:49
美国众议院举行大陆武力攻台湾兵推，过程显示美国不可能在台海冲突开始后，为台湾进行补给，因此有必要提
星岛环球网 04-22 13:24:49
4月21日，海南省知识产权局、海南省市场监督管理局、海南省版权局、海口海关联合发布一批知识产权行政保护
海南日报 04-22 12:54:25
4月21日，海南省知识产权局、海南省市场监督管理局、海南省版权局、海口海关联合发布一批知识产权行政保护
海南日报 04-22 12:54:25
房子烂尾可以申请退款了！人民法院已发布通告，将支持业主退款！,债权,价款,烂尾,退款,商品房,抵押权,请求
映衬生活的身影 04-22 12:57:01
房子烂尾可以申请退款了！人民法院已发布通告，将支持业主退款！,债权,价款,烂尾,退款,商品房,抵押权,请求
映衬生活的身影 04-22 12:57:01
韩国媒体表示，随着韩国本土人才的凋零，未来韩国出道的偶像中，国籍和形象将越来越多元化。据行业人士爆料
时代周报 04-22 12:56:08
韩国媒体表示，随着韩国本土人才的凋零，未来韩国出道的偶像中，国籍和形象将越来越多元化。据行业人士爆料
时代周报 04-22 12:56:08
记者日前从民航局获悉：一季度，民航业持续恢复、逐步向好。民航局航空安全办公室副主任李勇介绍，一季
人民日报 04-22 12:34:03
记者日前从民航局获悉：一季度，民航业持续恢复、逐步向好。民航局航空安全办公室副主任李勇介绍，一季
人民日报 04-22 12:34:03
盗贼在魔兽世界怀旧服也算一个热门职业了，然而在某些服务器，相信很多玩家都非常疑惑，为什么现在盗贼玩家
贰月游戏风云 04-22 12:36:11
盗贼在魔兽世界怀旧服也算一个热门职业了，然而在某些服务器，相信很多玩家都非常疑惑，为什么现在盗贼玩家
贰月游戏风云 04-22 12:36:11
西九文化管理局宣布，为迎接在“五一黄金周”期间（4月29日至5月3日）的访客，西九文化区两间博物馆，即...
星岛环球网 04-22 12:11:39
西九文化管理局宣布，为迎接在“五一黄金周”期间（4月29日至5月3日）的访客，西九文化区两间博物馆，即...
星岛环球网 04-22 12:11:39
1、怀孕期间，大部分蔬菜孕妇都可以吃。2、蔬菜富含膳食纤维和维生素，热量相对较低，可以预防孕妇便秘。3
互联网 04-22 11:51:25
1、怀孕期间，大部分蔬菜孕妇都可以吃。2、蔬菜富含膳食纤维和维生素，热量相对较低，可以预防孕妇便秘。3
互联网 04-22 11:51:25
【查相机资料，就看相机笔记】2023年4月18日，由小米×徕卡联合开发的小米13Ultra正式发布。它拥有包括Type
哔哩哔哩 04-22 11:54:02
【查相机资料，就看相机笔记】2023年4月18日，由小米×徕卡联合开发的小米13Ultra正式发布。它拥有包括Type
哔哩哔哩 04-22 11:54:02
1、前者没用过，我只说后者：半年45元真的良心，目前有八条线路（包括亚洲专线，欧洲专线等）同时也包括了
互联网 04-22 11:53:26
1、前者没用过，我只说后者：半年45元真的良心，目前有八条线路（包括亚洲专线，欧洲专线等）同时也包括了
互联网 04-22 11:53:26
随着动漫绘画行业的发展，人物、场景和色彩三种元素在动漫绘画中的协调配合变得越来越重要了。但是，要
哔哩哔哩 04-22 11:31:42
随着动漫绘画行业的发展，人物、场景和色彩三种元素在动漫绘画中的协调配合变得越来越重要了。但是，要
哔哩哔哩 04-22 11:31:42
目前由于没有家庭的负担，单身人群的边际消费倾向要远高于非单身人群，单身人士主要集中于白领和中产人群，
百度 04-22 11:07:41
目前由于没有家庭的负担，单身人群的边际消费倾向要远高于非单身人群，单身人士主要集中于白领和中产人群，
百度 04-22 11:07:41
乡村教育行业前景如何?乡村教育指在乡村开展的各种正式或非正式的教育活动，旨在从教育乡村村民着手，改进
百度 04-22 11:02:48
乡村教育行业前景如何?乡村教育指在乡村开展的各种正式或非正式的教育活动，旨在从教育乡村村民着手，改进
百度 04-22 11:02:48
生物育种行业市场多大?生物育种是利用遗传学、细胞生物学、现代生物工程技术等方法原理培育生物新品种的过
百度 04-22 11:25:40
生物育种行业市场多大?生物育种是利用遗传学、细胞生物学、现代生物工程技术等方法原理培育生物新品种的过
百度 04-22 11:25:40
节水灌溉行业市场多大? 随着国家对节水灌溉行业的支持政策的出台，各级政府积极推动节水灌溉行业的发展，
百度 04-22 11:19:11
节水灌溉行业市场多大? 随着国家对节水灌溉行业的支持政策的出台，各级政府积极推动节水灌溉行业的发展，
百度 04-22 11:19:11
智能制造行业发展趋势及市场现状如何?我国智能制造迎来发展新机遇，已成为我国经济发展的重要引擎之一。据
百度 04-22 11:09:08
智能制造行业发展趋势及市场现状如何?我国智能制造迎来发展新机遇，已成为我国经济发展的重要引擎之一。据
百度 04-22 11:09:08
2023年4月22日是第五十四个世界地球日。地球是全人类赖以生存的唯一家园，人与自然是生命共同体。长期以来
环球网 04-22 11:19:46
2023年4月22日是第五十四个世界地球日。地球是全人类赖以生存的唯一家园，人与自然是生命共同体。长期以来
环球网 04-22 11:19:46
按下shift按键先找到并按下你的电脑键丽珠盘上面的shift按键，切换到英文输入法状态。键盘下划线怎么打?...
word中_________上打字的方法如下：1、进入word2010，在要设置下划线的位置输入空格，然后选中空格，点...
word横线上打字横线往后移怎么办?选中横线跑的文字，找到输入文字后横线跑的那几个文字，选中文字。查看...
大熊猫有天敌吗?答案是肯定的。野生大熊猫最大的天敌就是豺，确切的说是四川豺。四川豺主要分布在我国的...
充电桩安装需要什么条件?1、运营充电桩需要电动车使用人数多，小区充电使用率到达一定程度，如果使用率...
联系我们:55 16 53 8@qq.com
关于我们| 联系方式| 版权声明| 供稿服务| 友情链接
经济头条 版权所有，未经书面授权禁止使用
Copyright©2008-2020 By www.jingji.net All Rights Reserved
营业执照公示信息