螺旋藻属于“蓝绿藻”类微藻之一，目前在微藻类中的市场占有率约为70%。螺旋藻产业是大健康产业的重要组成部分，我国螺旋藻产业兴起于20 世纪80 年代，目前中国是全球主要的螺旋藻产销国之一，并形成了内蒙古、江西、江苏、云南等几大主产区。螺旋藻养殖的过程中存在很多的影响因素: 藻种、水源、气侯、环境、病虫害、培养液等; 生产加工过程中也存在着不少问题: 1) 生产工艺布局不合理; 2) 各工序的危害分析不透彻，关键控制点确定不准; 3) 适用工艺质量的文件缺乏; 4)生产管理不到位，工艺记录缺失; 5 ) 品控能力有限，出厂检验能力不足等。
【资料图】
螺旋藻保健食品分为单方和复方两类，单方主要为螺旋藻精粉，复方是在螺旋藻精粉中添加其他保健食品原料，包括蜂胶、蜂蜜、银杏粉、苦瓜粉等成分，从而具有更多保健功效。目前，在各种保健食品中，螺旋藻保健食品的销售量属于中游，龙头企业的知名品牌占据主导地位。近5年，我国螺旋藻保健食品消费需求以每年5%—8%的速度增长，迄今年产量已超过9000吨，占全球市场60%以上。未来5年，预计螺旋藻保健食品消费需求将以每年6%—10%的速度增长。
2023年中国螺旋藻行业发展现状分析
螺旋藻主要分布于热带、亚热带地区淡水及盐碱性湖泊中，自然环境中螺旋藻主要分布于中非乍得湖、墨西哥特西科科湖和我国云南永胜程海湖。 螺旋藻一般自然生长在碱性湖泊，但在人工控制下可在大型室外或温室中进行商业化生产。人类食用螺旋藻有很久的历史。商业化养殖主要用于制作保健品，生产高档水产饲料，提取藻蓝蛋白等。利用螺旋藻开发出了多种多样的食品，均是将螺旋藻干粉或提取液原料添加到常规食物或饮料中制成，各有特色。已报道的产品主要有酱油、酸奶、果冻、饮料及面条等。
全国目前有100多家螺旋藻产品相关企业，分布于云南、海南、江西、广西和福建等地。其中属于上游养殖产业的约80余家，下游深加工产品的约20家。目前我国已形成四大经济微藻从人工培养到下游深加工产品的产业链。这四大经济微藻是螺旋藻、小球藻、盐藻和红球藻。尤其是螺旋藻和小球藻，因含有丰富和独特的营养元素，目前在国际领域已被广泛应用到保健品、食品、饮料、化妆品行业，受到消费者的青睐。到目前为止，螺旋藻养殖业已成为我国重要的微藻产业，在多个地区建立发展了螺旋藻养殖业及加工产业，形成了一定的产业规模。
推动螺旋藻向健康食品化发展将是行业未来一大趋势，螺旋藻产业将迎来全新的飞跃。螺旋藻自发现至今已经半个世纪，其丰富的营养价值早已得到世界各国的广泛认可。在健康中国和老龄化时代这一世纪机遇面前，如何更好地发挥这一神奇生物资源的营养价值成为业界的重要课题。
据中研普华研究报告《2022-2027年中国螺旋藻行业发展趋势及投资风险研究报告》分析：
螺旋藻是一种古老的低等原核单细胞或多细胞水生植物，形如钟表发条，呈螺旋状蓝绿色，所以又称为蓝绿藻。原产在墨西哥和非洲中部的乍得热带地区的碱性湖泊中，早就被当地居民食用。螺旋藻是大规模工业化生产的微藻类之一，是一种天然食品。螺旋藻是自然界营养成分最丰富、最全面的生物，螺旋藻富含高质量的蛋白质、γ-亚麻酸的脂肪酸、类胡萝卜素、维生素，以及多种微量元素如铁、碘、硒、锌等。
被誉为“超级营养包”的螺旋藻正在得到世界更多认可。尽管螺旋藻具有出色的营养价值，但这一古老生物对生长环境却格外挑剔。科研发现，螺旋藻喜温、喜光，并且必须在碱性相当高的水域中才能生长繁殖。自从螺旋藻被发现半个世纪以来，在全球数以万计的湖泊中，只有我国丽江程海湖、非洲乍得湖、墨西哥特斯科科湖能够天然生长螺旋藻。因为产地的稀缺性，这三大湖泊吸引了全世界螺旋藻产业的目光，我国的程海湖也因此闻名于世。
螺旋藻被联合国粮农组织推荐为“21世纪最理想的食品”，被联合国教科文组织推荐为“明天最理想最完美的食品”，被世界卫生组织确认为“人类21世纪最佳保健品”，然而其在我国居民中的认知度还很低。我国居民膳食应减少动物蛋白摄入量，增加植物蛋白摄入量，而藻类蛋白是重要的替代选择之一。随着消费者对螺旋藻保健食品的认知度逐步提升，其市场需求量将稳步增长。
作为一个营养均衡且安全的天然食品，螺旋藻等微藻产品今后应该要更好的满足消费者的日常消费，其未来最大的市场就是去满足特殊膳食食品、营养食品和营养强化食品这个方面。同时根据营养物质不同延伸产品系列，开发一些容易食用的、可以及时补充营养的产品，场景涵盖城市人群、上班族以及年轻群体，这也是国际上的一个趋势。
随着消费者对螺旋藻保健食品的认知度逐步提升，其市场需求量稳步增长。目前，以螺旋藻作为主要原料的保健食品共批准180件。我国螺旋藻类企业有1000多家，螺旋藻保健食品生产企业有100多家。从行业乱象从生到市场逐渐规范，螺旋藻已经逐渐成长为大健康产业中不可忽视的重要组成部分，螺旋藻为保健产业高质量发展按下“加速键”。
欲了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国螺旋藻行业发展趋势及投资风险研究报告》。
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螺旋藻属于“蓝绿藻”类微藻之一，目前在微藻类中的市场占有率约为70%
互联网 06-21 10:16:45
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