据介绍，今年，农业农村部以实施推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案为重点，加强顶层设计和政策谋划，中央财政继续开展肉牛肉羊增量提质行动，着力推进增加北方基础母牛产能和南方牛羊草畜一体化发展;启动草原畜牧业转型升级项目，支持牧区牛羊生产基础设施建设;推动地方积极落实全国肉牛肉羊调出大县奖励政策，激励和调动主产区抓牛羊生产积极性;深入实施牧区畜牧良种补贴，加快牛羊品种改良进程;继续开展畜禽养殖标准化示范创建，全年共创建36家肉牛和羊国家级标准化示范场，示范带动作用进一步增强;深入实施粮改饲，青贮玉米和苜蓿等优质饲草供给持续增加;印发《畜间布鲁氏菌病防控五年行动方案(2022—2026年)》，重点抓好牛羊布病防控。
(资料图)
各地发展牛羊势头强劲，吉林启动实施“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程，内蒙古大力推进肉牛肉羊全产业链发展，河南统筹财政资金15亿元推进肉牛奶牛产业发展，甘肃开展肉牛肉羊产业三年倍增行动，肉牛肉羊产业迎来新的发展机遇。
牛羊肉行业市场消费现状及未来发展前景分析
牛羊肉是中国城乡居民重要的“菜篮子”产品之一，随着国内城乡居民收入水平的不断提高及其生活水平的改善，其肉类饮食消费观念逐步转变，国内人均羊肉消费量持续增长。如今国人的消费能力越来越强，中国的人均牛肉消费已经从1987年的4.08%上升到2018年的11.22%，上升比较明显。
目前市场上牛羊肉供应主要由国内、进口、走私三部分组成。我国牛羊肉消费主要由国内产量满足，但近年来由于养殖成本、价格差异等原因，进口牛羊肉量增长较快，但整体占比仍偏低。此外，由于国内外牛羊肉价差巨大，走私牛羊肉有暴利可图，不少走私牛羊肉流入我国市场，走私牛羊肉约占国内牛羊肉总供应量的30%左右。
中国现在的牛肉消费市场，大多数企业与品牌都把主战场放在低端，并且经历连年价格战之后，这一市场的利润已日渐微薄，许多企业与品牌都在开始尝试拓展新领域，高端品牌牛肉市场竞争格局的改变和消费需要的拉动，而高档牛肉消费的主要场所在较为高档的餐厅，由于低基数，和富裕人群的扩大，未来会有较快的发展。
随着生活水平的提高和对健康饮食的追求，人们的肉食消费结构逐渐发生转变，近几年，牛羊肉的消费比例明显上升。但与庞大的市场需求不相称的是供应严重不足，于是，进口牛羊肉顺势进入中国。此外，互联网劲风也吹到了传统的牛羊肉行业，一批新进者和思维开阔者加入到牛羊肉互联网化的阵营，为这个传统行业注入了新鲜血液。
高端牛羊肉占牛羊肉消费市场总消费量的比例不到5%，但是在经济发达地区需求旺盛。近两年中国高端牛肉市场每年都以58%的速度扩容，国外品牌的独占和垄断格局已经被打破，市场前景非常可观。国内牛肉生产企业凭借国内资源地的本土优势、极具亲和力的综合性价比、多年累积的渠道和终端优势等有利因素，成功突破国内高档牛肉市场国外品牌独大的局面，引领国产高档牛肉品牌迈入消费新纪元。
牛羊肉行业市场价格分析
据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，3月份第3周(采集日为3月17日)活猪、猪肉、鸡蛋、活鸡、牛羊肉、玉米、豆粕、育肥猪配合饲料、蛋鸡配合饲料价格下降，仔猪、商品代蛋雏鸡价格上涨，主产省鸡蛋、商品代肉雏鸡、白条鸡、生鲜乳、肉鸡配合饲料价格持平。
全国牛肉平均价格87.49元/公斤，比前一周下降0.3%，同比上涨3.5%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格79.92元/公斤，比前一周下降0.3%。全国羊肉平均价格85.92元/公斤，比前一周下降0.4%，同比上涨5.8%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉平均价格82.93元/公斤，比前一周下降0.1%。
牛羊肉产业销量分析
海关统计显示，2018年一季度我国冻牛肉进口量继续保持同比较快增长，进口总量达到21.2万吨;3月份单月进口量达到7.6万吨，环比增长28.8%，同比增长26.7%。
一方面，牛羊肉供需缺口明显，价格居高不下，我国已成为全球牛羊肉资源的抢滩地。另一方面，全球贸易市场暗流涌动，贸易救济措施的频繁使用，引发了进口商对牛肉价格升高的预期，导致牛羊肉国际贸易不确定性因素增多。
在我国市场需求量有限的情况下，牛肉和羊肉价格不可能一直往上涨的，当价格达到一个高点之后肯定会触顶回弹，所以最近一段时间牛肉和羊肉价格下跌，从另一个角度看，则是回归到正常的水平。
从牛肉来看，数据显示，2019年我国牛肉产量为667万吨，同比增长3.56%，到2020年，我国牛肉产量672万吨，比上年增长0.8%。在中国海关数据中，近年来中国进口牛肉持续增长，2019年中国牛肉进口量为165.90万吨，同比增长59.61%，2020年我国牛肉产品进口量大幅上升，创造了国内牛肉进口量最高记录，进口牛肉达到211.83万吨，进口额101.79亿美元，同比增幅分别为27.7%和23.8%。
业内调查数据显示，在我国居民牛羊肉消费中，家庭消费占45%，餐饮消费55%。由于受疫情影响，交通不畅限制运输、居民疫情居家封闭减少采购、餐饮行业全面停工等影响，牛羊肉消费明显下降，2020年一季度牛羊肉消费量同比下降20-30%。但随着各地餐饮行业逐渐恢复正常，餐饮消费对牛羊肉的需求将会有所增加，并且在现代消费方式的加持下，牛羊肉的线上消费明显增加，代购及多种电商平台空前活跃，生鲜畜产品线上销量大幅增加。
从多年来我国的牛羊肉行业发展来看，我们不难看出，从业人员老龄化，市面上非专业养殖的牛羊肉普遍存在，肉质不够优质，在规模养殖上，受自然和气候条件的限制，仍以小规模养殖为主，品牌建设力度不足，品牌带动力较弱，市场上的大多知名品牌以进口品牌为主。因此，牛羊肉行业的发展，仍需更大力度的政策支持，科学布局牛羊肉产业链，引进优良品种或自主培育优良品种，规范化养殖结构，将精加工带入行业，并提对行业的监管等多方位着手。
更多行业调研分析，可点击查阅中研普华研究报告《2021-2025年中国牛羊肉行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》。
关键词 : 牛羊肉行业市场消费现状 牛羊肉行业未来发展前景分析
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亚振家居（603389 SH）公告，公司于2022年12月16日收到亚振投资出具的《关于集中竞价减持计划实施情况...
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界面AI 12-16 16:29:40
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扣除发行费用后，募集资金将用于以下项目：2 7亿元用于新能源汽车热管理集成模块及核心零部件项目;1亿...
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持有公司股份的股东益进凡投资，计划自本公告之日起三个交易日后的六个月内以集中竞价或大宗交易方式减...
界面AI 12-16 16:41:25
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市场全天震荡调整，三大指数均收跌，创业板指领跌。截至收盘，沪指跌0 02%，深成指跌0 56%，创业板指跌1 06%。
界面AI 12-16 15:39:20
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基金管理人决定提前结束本基金的募集，募集截止日由原定的2022年12月21日提前至2022年12月16日，即本基...
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公司控股股东的一致行动人复星产投减持计划时间区间已届满，累计减持公司股份5449 66万股，减持比例达2 68%。
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